Пудинг з перлинами тапіоки - ванільний пудинг з тапіоки

На кухні завжди є чому повчитися! У дуже сучасному магазині органічних та етнічних продуктів мою увагу привернули перлини тапіоки! Тапіока - це крохмаль, видобутий із маніоки, особливого бульби, характерного для Центральної Америки, який нагадує картоплю . Крохмаль часто використовується як загусник в супах і супах і відрізняється надзвичайною засвоюваністю.Перлини тапіоки отримують шляхом пропускання крохмалю через сито під тиском. І сьогодні ми будемо використовувати перлини тапіоки для приготування ванільного пудингу (тапіоковий пудинг).

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 103 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  На 4 порції

  • 60 г перлини тапіоки
  • 375 мл соєвого молока
  • 50 г коричневого цукру
  • 1 стручок ванілі
  • 1 чайна ложка порошку кориці
  • 1 щіпка солі
  • Для подачі: 200 г папайї

  Необхідні матеріали

  • Миски
  • Чашки для пудингу або форми
  • Запіканка
  • Вага важить їжу
  • Ложка або віночок
  • Друшляк

  Підготовка

  1. Замочіть перлини тапіоки в холодній воді не менше 30 хвилин.
  2. Промийте перлини тапіоки.
  3. Доведіть рослинне молоко (наприклад, соєве молоко) до кипіння.
  4. Порізати на стручок ванілі і наскрізти насіння всередині. Ароматизуйте рослинне молоко насінням і стручком. Обережно готуйте 5 хвилин, щоб молоко набуло смаку.
  5. Видаліть насіння ванілі і стручок ситом.
  6. У гаряче рослинне молоко всипте весь тростинний цукор і перемішайте, щоб полегшити розчинення. Додайте щіпку солі та ароматизуйте чайною ложкою порошку кориці.
  7. Потім додайте перлини тапіоки і перемішуйте, поки вони не набудуть набряклу структуру і не стануть прозорими.
  8. Розлити пупінг тапіоки в 4 миски і дати охолонути.
  9. Папайю наріжте невеликими шматочками і подайте до столу пудинг з тапіоки зі свіжими фруктами.

  Альтернативна ідея
  Можна персоналізувати пупінг з тапіоки з іншими фруктами (наприклад, з полуницею, персиками, абрикосами), а також можна використовувати будь -який вид рослинного молока: він також особливий з кокосовим молоком!

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Спробуйте теплий пупінг з тапіоки, можливо, з нарізаними кубиками фруктами (як я зробив) або з гарячим варенням з червоних фруктів! Налаштуйте пудинг з тапіоки відповідно до своїх смаків: спробуйте його з ароматами кави, шоколаду, апельсина, лимона, полуниці.
  Не пропустіть рецепт чаю з бульбашками з перлинами тапіоки!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Пудинг з перлинами тапіоки - це не надто енергійний десерт з ложки, калорійність якого припадає на вуглеводи. Білки і ліпіди незначні, немає холестерину і клітковина майже відсутня.
  Пудинг з перлинами тапіоки підходить для будь -якої дієти, включаючи веганську, непереносимість лактози та целіакію.
  Середня порція, приблизно 80-100 г (80-100 ккал), повинна бути помірною, особливо у випадку діабету та надмірної ваги.