Харчові добавки, що містять синьо-зелені мікроводорості, переважно належать до виду, продаються під загальним терміном "кламатські водорості" Афанізоменон флос-аква; термін Кламат є чітким посиланням на походження цих водоростей, вирощених у водах одноіменного озера - Верхнього озера Кламат - в штаті Орегон (США), а потім розтертого в порошок і висушеного перед тим, як його поставити на ринок.
У разі потреби харчові добавки з кламатами можуть бути корисними для забезпечення значної кількості мінералів, антиоксидантів та вітамінів, корисних для заповнення конкретних недоліків або задоволення підвищеної потреби.
Спосіб застосування та поживні властивості
Рекомендоване споживання водоростей Кламат для додаткових цілей становить близько 2-3 грамів на день, досягаючи у виняткових випадках п’яти грамів. Продукт випускається у формі порошку або капсули; як правило, рекомендується приймати його вранці вранці, ковтаючи його водою.
LARN /
RDA
Ніацин (В3)
В умовах такої низької норми споживання, яку не слід перевищувати принаймні для розсудливості, закономірно запитати, як така доза може бути ефективною для суттєвої інтеграції споживання поживних речовин мікро та макроелементів. Що стосується останніх (білків, вуглеводів та ліпідів), очевидно, що харчовий внесок цієї інтегративної стратегії скромний і в будь -якому випадку позбавлений чудодійних тонів, за допомогою яких він просувається в комерційних цілях. Наприклад, якщо в день вживати три грами кламатських водоростей, вміст незамінних амінокислот, незважаючи на те, що відносно особливо високий (0,6-0,7 г білка на грам продукту), є абсолютним занадто низьким, враховуючи, що Потреба білка у дорослої людини 70 кг нормальної ваги становить приблизно 70 грамів на день. При однакових дозах споживання навіть 15-18 мг альфа-ліноленової кислоти (попередниці омега-3), присутніх у кожному грамі водоростей кламат, є в цілому скромними: дані є в наявності, порівняно з добовою потребою α-ліноленової кислоти у розмірі 500-1000 мг три грами водоростей Кламат покривають лише 5-10% цієї потреби.
LARN /
RDA
Тому, якщо споживач має намір вдатися до специфічних добавок незамінних амінокислот або омега -трьох жирних кислот, йому слід зосередитися - відповідно - на білкових та амінокислотних добавках та / або на використанні риб’ячого жиру, багатого на ЕПК та ДГК або овоч, багатий альфа -ліноленовою кислотою (наприклад, лляна олія, конопляна олія, олія волоського горіха, олія ріпаку).
Що стосується мікроелементів (вітамінів і мінералів) та так званих фітохімічних речовин, морські водорості Кламат можна вважати за всі цілі цінним додатковим джерелом, особливо для веганських верств населення або для тих, хто вважає за краще використання натуральних продуктів синтетичним аналог ..
Як показано в таблиці, три грами морських водоростей кламат покривають значну частину добової потреби в деяких вітамінах і мінералах. Навіть вітамін В12, біодоступність якого в рослинних джерелах завжди була предметом критики, міг бути присутнім у водорості Кламат у принаймні частково біодоступній формі [6], хоча інші дослідження [11] спростовують цю гіпотезу. Про хлорофіл, поліфеноли ( кавова кислота) та фікоціанін, які разом з великою кількістю каротиноїдів сприяють підвищенню антиоксидантної сили водоростей кламат. надлишок вільних радикалів або можливий дефіцит поживних речовин відіграють важливу роль.
Тести ефективності та клінічні дослідження
На нашу думку, кількість досліджень, опублікованих на опублікованих, є недостатніми, щоб виправдати чудодійне ставлення до цієї харчової добавки. Вибираючи лише рандомізовані подвійні сліпі плацебо-контрольовані клінічні дослідження, є попередні дані про можливу корисність у лікуванні депресії та поліпшенні психофізичного самопочуття у жінок у постменопаузі, які не отримували ЗГТ [7,8], у на додаток до можливого стимулюючого впливу на імунну систему [9,10]. Деякі з цих досліджень стосуються цілих морських водоростей, інші - специфічних запатентованих екстрактів морських водоростей кламат, таких як Кламін ® (див. Бібліографію), де водорості штучно збагачені певними речовинами, такими як фікоціаніни або фенілетиламін, для отримання бажаного переваги. У зв'язку з цим, здається, необхідно врахувати: якщо "морські водорості кламат були дійсно чудовим дивом природи, точно описаним у комерційних цілях, то чому для досягнення конкретних цілей у галузі охорони здоров'я необхідно додавати в його екстракти речовини?", якби одного разу на ринок потрапила оливкова олія з протизапальною речовиною (збільшення рівня олеоканталу, природно присутнього в продуктах харчування, у 20 разів), деякі могли б сказати, що оливкова олія краще знімає м’язові болі та лихоманку, ніж ібупрофен! Шкода, що за відсутності такого збагачення олеоканталом, для отримання такого ж результату необхідно було б прийняти дозу в півлітра оливкової олії!
Однак водорость кламат залишається «хорошим природним тоніком», що характеризується значною концентрацією основних поживних речовин або в будь -якому випадку важливим для здоров’я всього організму; проте низькі рекомендовані дози прийому повинні об’єктивно послабити надмірний ентузіазм щодо переваг, які можна отримати від його застосування (збільшення доз споживання понад рекомендовані значення ніколи не рекомендується, а тим більше у цьому випадку, враховуючи потенційні ризики, описані у наступному розділі) .
Природно, що властивості водорості кламат також підтверджуються численними дослідженнями окремих поживних речовин, які вона щедро містить, що сприяє підвищенню її користі для здоров’я в контексті різноманітного та збалансованого харчування. Наприклад, з огляду на щедрий внесок фолієвої кислоти та вітаміну В12, водорості кламат можуть бути корисними для людей з високим рівнем гомоцистеїну в крові, отже, піддаються підвищеному серцево -судинному ризику. властивості, що приписуються йому для комерційних цілей, однак, повторюємо, здебільшого ще належить науково підтвердити.
Міністерство охорони здоров’я - як відомо, дуже розумно визнаючи фізіологічні та / або оздоровчі властивості різних добавок - додає морські водорості кламат до переліку речовин, дозволених у харчових добавках (додаткові докази, що підтверджують його безпечність використання), вказуючи на це - стосовно його фізіологічних ефектів - корисний для "нормального тону" настрою "16. Натомість він НЕ визнається корисним для" підтримуючої та відновлювальної дії "(призначається, наприклад, спіруліні) або" антиоксидантів, природний захист "організму", очищаючі функції "організму" (приписується хлорелі), хоча його харчова цінність багато в чому порівнянна (а в деяких випадках і краща), ніж інші згадані водорості. Цей аспект свідчить про те, що для кламатських водоростей наукові дані, що підтверджують його фізіологічні наслідки та вплив на здоров’я, все ще є дефіцитними і тому заслуговують на подальші дослідження.
Безпека використання та протипоказання
Про безпеку використання водоростей кламат і можливу небезпеку для здоров’я споживача було багато сказано і написано. Тому перш ніж приступити до аналізу їх харчових характеристик та властивостей, необхідно проаналізувати цей аспект, уникаючи надмірного алармізм.
Кламатські водорості (призначені як мікроводорості A. flos-aquae видобуті з озера Кламат) самі по собі НЕ є токсичними або небезпечними для здоров'я людини. Однак вони піддаються можливому забрудненню мікроцистинами: «глобальній» проблемі, яка зачіпає більшість водоносних горизонтів планети [15]. Як і афлатоксини в зернових, і важкі метали морських водоростей (ламінарія, фукус тощо), прісні або солонуваті водорості (спіруліна, хлорелла, кламат ...) також можуть бути забруднені токсичними речовинами. Зокрема, подібно до афлатоксинів, зараження мікроцистином може спричинити серйозні проблеми з печінкою; з цієї причини водоносні горизонти та різні добавки піддаються постійному контролю. У деяких з цих досліджень [1,12,13,17], у зразках A. flos-aquae були виявлені концентрації мікроцистинів, що перевищують межі безпеки, запропоновані ВООЗ щодо питної води. Однак, враховуючи, що: а) ці межі в кілька сотень разів нижчі від доз, виявлених як токсичні для дослідної тварини, щодо чого деякі автори викликали сумніви щодо можливого конфлікту інтересів (підкреслюючи необхідність встановлення більш широких інтервалів безпеки, щонайменше в 5 разів більших, що б приборкало будь -які суперечки щодо безпеки використання, оскільки всі аналізовані зразки підпадали під стандарт) [15], b ) ні в Італії, ні в інших країнах не було зареєстровано випадків токсичного впливу на людину внаслідок застосування добавок морських водоростей кламат; в) водорості кламат містять хороші концентрації потенційних природних протиотрут (переважно антиоксидантів) проти мікроцистинів - слід уникати надмірної тривоги: дотримуючись нормально рекомендованих доз (максимум 4 г / день), споживач не повинен ризикувати значним ризиком для свого здоров'я (хоча деякі автори дійшли до менш обнадійливих висновків, стверджуючи, наприклад, що: "При найвищих виявлених рівнях забруднення можна очікувати ризик для споживачів після хронічного або субхронічного впливу розумного щоденного споживання 4 г." [ 12]). Це також необхідно уточнити більшість аналізованих зразків показали рівні забруднення значно нижче пруденційних меж потенційної небезпеки; тому несправедливо, що компанії, які працюють професійно для забезпечення вищої якості та безпеки екстрактів морських водоростей кламата, караються за недотримання кількох.. Хоча деякі автори [13] вважають, що "комерційний продаж продуктів на основі Aph. Flos-aquae для споживання людиною, у чистих або змішаних складах, дуже сумнівний", він все ще є доповненням, яке в більшості випадків використовується роками. країн світу, де немає випадків токсичності мікроцистину.
Зрештою, тим, хто бажає поповнити свій раціон продуктами на основі морських водоростей кламат, ми хотіли б порекомендувати: а) профілактичну медичну консультацію (як ви завжди повинні робити перед вживанням будь-якої добавки); б) відповідність доз споживання, запропонованих виробником; в) вибір якісних та сертифікованих продуктів; Цю ж причину насправді слід позбавити більшості інших добавок і навіть багатьох продуктів. Тим, хто хоче поглибити дослідження безпеки використання водоростей кламат, ми рекомендуємо прочитати цю статтю або дослідження, наведені в кінці статті.
Той факт, що водорості кламат можуть якимось чином стимулювати активність імунної системи [9,10], вимагає особливої обережності під час аутоімунних захворювань (наприклад, розсіяного склерозу, вовчака, ревматоїдного артриту та інших) або одночасного застосування імуносупресивних препаратів, які можуть зробити його застосування протипоказаним. Високий вміст вітаміну К може вплинути на фармакологічну терапію на основі кумаринових антикоагулянтів. Застереження також у разі захворювання печінки: зверніться до лікаря.
БІБЛІОГРАФІЯ
- Оцінка потенційних ризиків для здоров'я від токсинів мікроцистину в харчових добавках із синьо-зелених водоростей ", Gilroy DJ, Kauffman KW, Hall RA, Huang X, Chu FS., Опубліковано в Perspect Health Environment. 2000; 108: 435-9.
- Мікроводорості кламата і ціанобактеріальні токсини. Стефано Сколіо. 2011 рік
- USGS: Дослідження поживних речовин Верхнього озера Кламат
- Вплив продукту з клагатських водоростей ("AFA-B12") на рівень вітаміну В12 і гомоцистеїну в крові у веганських суб'єктів: пілотне дослідження. Baroni L, Scoglio S, Benedetti S, Bonetto C, Pagliarani S, Benedetti Y, Rocchi M, Canestrari F. Int J Vitam Nutr Res.2009 Mar; 79: 117-23.
- [Вплив екстракту водоростей кламат на психологічні розлади та депресію у жінок у менопаузі: пілотне дослідження]. Дженацзані А.Д., К’єркія Е, Ланцоні С, Сантаньї С, Велтрі Ф, Річ’єрі Ф, Раттігієрі Е, Наппі РЕ. Мінерва Гінекол. 2010 жовтня; 62: 381-8. Італійська.
- Вплив 2-місячного лікування Кламіном, екстрактом кламатських водоростей, на загальне самопочуття, антиоксидантний профіль та окислювальний стан жінок у постменопаузі. Сколіо С, Бенедетті С, Каніно С, Сантаньї С, Раттігієрі Е, К’єркія Е, Канестрарі Ф, Хенацзані н.е. Гінекол Ендокринол. Квітень 2009; 25: 235-40.
- Активація природних клітин-кілерів та модуляція профілю рецептора хемокіну in vitro за допомогою екстракту з ціанофіти Aphanizomenon flos-aquae. Харт А.Н., Заске Л.А., Паттерсон К.М., Драпо С, Дженсен Г.С.
- Мобілізація людських CD34 + CD133 + та CD34 + CD133 (-) стовбурових клітин in vivo шляхом споживання екстракту з Aphanizomenonflos-aquae-пов'язаного з модуляцією експресії CXCR4 лігандом L-селектину? Jensen GS, Hart AN, Zaske LA, Drapeau C, Gupta N, Schaeffer DJ, Cruickshank JA.
- Miyamoto E, Tanioka Y, Nakao T, Barla F, Inui H, Fujita T, Watanabe F, Nakano Y. Очищення та характеристика сполуки кориноїдів у їстівній ціанобактерії Aphanizomenon flosaquae як харчова добавка. J Agric Food Chem. 2006 13 грудня; 54: 9604-7.
- Vichi S, Lavorini P, Funari E, Scardala S, Testai E. Забруднення мікроцистами та мікроцистинами харчових добавок синьо-зелених водоростей (BGAS) на італійському ринку та можливий ризик для підданого впливу населення. Харчовий хімічний токсикол. 2012 гру; 50: 4493-9. Istituto Superiore di Sanità, Департамент охорони навколишнього середовища та первинної профілактики, Рим, Італія.
- Heussner AH, Mazija L, Fastner J, Dietrich DR. Вміст токсинів та цитотоксичність харчових добавок з водоростей. Токсикол Appl Pharmacol. 2012 груд. 1; 265: 263-71.
- Gallo P. et al., Забруднення біотоксинами у рибних продуктах та харчових добавках, у Харчові інгредієнти, XI жовтень, стор. 6–11, стор.10.
- Сколіо С., Бізнес мікроцистинів
- МОЗ - Перелік рослинних речовин та препаратів, дозволених у харчових добавках (оновлено до липня 2012 р.)
- "AFA -Algen - Giftcocktail oder Gesundheitsbrunnen?" Університет Констанц. 1, 2008. Процитовано 18 травня 2012.
Виберіть рослину Ялиця Ацерола Соррель Ярроу Міллефольє Аконіто Апатода Часник Агрімонія Альхемілла Алое Альтея Відьма Амсіла Аспаріо Аспарагус Бородацький борщівник Овчарська кашель Какао Касика Какао Коріандр Журавлина Барбарис Американська Хризантема Кмин Куркума Даміана Цифрова Діоскорея Дросера Дулкамара Дуналілелла Ехінацея Едер ефедри Elenio елеутерококу безсмертника примули вечірньої хвоща люцерни Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Евкаліпт мачуха Farfaraccio Calabar квасоля Пажитник Фенхель Phytolacca Frangola Ash Fumaria японські гриби Galega Ganoderma Lucidum гарцинии камбоджійської Mulberry тирлич Мітла Гінкго Guipana Гінкго Guipana Guipane Gynestra Гінкго Hibelia Гімназія Hibelia звіробій кінського каштана Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Лимонна трава Lespedeza Lovage Ісландська лишайник Лимон Ліппія Солодка Лобелія Мака Майоран Кукурудзяна мальва Манна Маррубіо Маррубіо d "вода Мате Мелалеука Мелілото Орех медоносний Орех вогняний Кропива Мак Папайя Парієтарія Лихоманка Пасифлора Перець чилі Перилла Барвінок філантус Подорожник Пікроріза Пілозелла Піно Пісі мітла діам Podofillo Polygala Грейпфрут Петрушка Подорожник Pueraria Mirifica м'ясник Pygeum Quassia Дуб ревінь Ratania раувольфия смородина рицина родіоли шипшина Розмарин Rue Willow Sarsaparilla Sage бузина Лавр Sedum ріжки Сена Serenoa Repensus Соя Солід Пижмо Taraxus фінік Tamarindoil Tamarindoil Tamarindo Ursina валеріана Vanilla коров'як Вербена Вероніка Калина Барвінок Анютина лоза Вітанія Йохімбе Імбир Гарбуз Вибір хвороби Неповнолітні Шуміти Шум у вухах Сухожилля Afonia Aphtas Algias Функціональний галітоз Грудне вигодовування Анемія Бронхіальний синдром Ламке волосся Карієс Головний біль Целюліт Хвороба руху Цистит С Ліматеріоз Холецистопатія Високий рівень холестерину Виразковий коліт Колоноскопія Контузії Гемома Діарея Еректильна дисфункція Дисліпідемія Диспепсія Порушення зору Гіпертонія Гіпертонія Гіпертонія Гіпертонія Гіпертонія Гіпертонія Гіпертонія Гіпертонія Тонкість Менопауза Метеоризм Мононуклеоз Хвороба Альцгеймера Хвороба Крона Нудота Блювота Ожиріння Темні кола Оніхомікоз Остеопороз Суха шкіра Періоартрит Низький тиск Простатит Псоріаз Застуда Грудна тріщина Анальний тріщини Гастроносальна порожнина Ринофагіт Сенецетит Системний синдром висока Виразка Burns Цвяхи Тендітна миготить тепло Бородавка Запаморочення Властивості трав'яного Солярії Невдала адаптогенний Aphrodisiac гірке анальгетик анестетика анорексигенні анальгетик антацидний протиалергічну анти-астматик Антибіотик катар Anticellulitiche протисудомну Antidiaforetiche антидіарейного набряклий глистогінний противорвотное Antiemorroidarie протизапальний Antiidrotiche Antinevrotiche Антиоксиданти жарознижувальний Протизапальні протицинготний Антисептик спазмолітичну анти-сечовий аперитив Ароматизуючий в’яжучий бальзамічний бешиш Капіляротроп Кардіотонічний Кармінативний катарсичний каустик Лікувальні жовчогінні засоби Жовчогінні барвники Дезодоранти Очищаючі потогінні засоби Очищаючі засоби дезінфікуючі засоби дезінфікуючі засоби спрага пом’якшувальний засіб знеболюючий відчай lanti Гіпертензивний Гіпнотичний Гіпоглікемічний Гіпотензивний подразнювачі Проносні заспокійливі наркотичні нерви Поживні речовини Одонтолгічні Грудні Очищаючі Відштовхувальні ремінералізуючі Освіжаючі Рубіфатичні Шакалаго Седативні сопоріфуги Чхання Стомахічна стоматика Наркотичний судинний тиск
.jpg)
