Коротко про квасолю, короткий опис властивостей квасолі

Прокрутіть сторінку вниз, щоб прочитати зведену таблицю щодо бобів

Боби: в давнину Провідна роль як продовольство для бідних par excellence, враховуючи їх низьку вартість та легку доступність Квасоля: походження Рослина квасолі родом з Малої Азії Квасоля: причина вирощування Протягом століть рослина квасолі широко культивується для харчування людей та тварин (корм) Бобові: ботанічний аналіз

• Ботанічна назва: Vicia faba L. або Faba vulgaris
• Родина: Fabaceae
• Опис: однорічна трав’яниста рослина, здатна досягати 70-140 сантиметрів у висоту
• Стебло: прямостояче і товсте, з чотирикутним перетином і дуже розгалужене біля основи
• Корінь: стрижневий
• Зростання: пояснюється зростанням гігантської зеленої квасолі з м’ясистим і циліндричним стручком
• Стручок: середня довжина близько 20 см. Містить насіння
• Насіння: жовтувато-коричневе, плоске, овальне, велике і м’якоть
• Листя: перисто-складне та загострене, складається з груп 2-6 менших листочків

Боби широкі: квасоля і польові боби

• Фаветта: дуже особливий сорт квасолі, в якій один стручок може важити до 700-1000 грамів
• Бобова польова: дуже вражаючий сорт квасолі: стручок також може містити 1000 насінин і важити 700 грам
• Обидва використовуються для корму тварин

Квасоля: використання в їжу

• Варена квасоля: приготована на пару або зварена у воді → пюре для супроводу гірких овочів
• Сушена квасоля без покривів: вона не вимагає замочування перед приготуванням
• Сушена квасоля з покривом: їм потрібно кілька годин замочування перед приготуванням
• Свіжа квасоля: використовується з хлібом, сирами та сушеними м’ясами
• Консервована квасоля: готова до вживання
• Заморожена квасоля: більш практична, ніж суха

Квасоля квасоля: принципи та властивості харчування 84%: вода
5% білка
5% клітковини
4,5% вуглеводів
дуже мало жиру (0,4%)
Мінеральні солі: калій, магній, мідь, селен і насамперед залізо → протидіє анемії
Вітаміни: особливо вітамін. ДО Квасоля квасоля та пов'язані з цим проблеми

1. Потенційні вороги імунної системи → вживання квасолі може спровокувати алергічну реакцію → можлива кома
2. Не вживайте квасолю разом з препаратами МАОІ → можлива реакція, яка може викликати гіпотензивні кризи різного ступеня, іноді смертельні
3. Вживання квасолі у чутливих та схильних пацієнтів → гострий гемоліз з жовтяницею (фавізм)

Боби і леводопа Бобові як потенційне джерело леводопи → новий «чудодійний препарат» для лікування хвороби Паркінсона?
Деякі пацієнти Паркінсона отримали чудові результати після регулярного вживання квасолі; навпаки, для інших ефект виявився майже марним → споживання квасолі як природної терапії хвороби Паркінсона досі залишається невідомим "
Інші продукти - бобові арахіс нут і нутове борошно квашена квасоля боби азукі зелена квасоля квасоля фалафель борошно нутове борошно квасоля борошно сочевиця горохова борошно соєві бобові сочевиця люпин горох соєві галки темпео йогурт солодкі вироби Субпродукти Сушені фрукти Молоко та похідні з нього Бобові олії та жири Риба та продукти рибальства Саламі Спеції Овочі Рецепти здоров’я Закуски Хліб, піца та бріош ​​Перші страви Другі страви Овочі та салати Солодощі та десерти Морозиво та сорбе Сиропи, лікери та грапаси Основні препарати --- - На кухні з залишками карнавальні рецепти Різдвяні рецепти Дієтичні рецепти Світлі рецепти Дня жінок, мами, тата Функціональні рецепти Міжнародні рецепти Великодні рецепти Рецепти для діабетиків Рецепти на свята Рецепти для Сан -Валентино Рецепти для вегетаріанців Рецепти roteiche Регіональні рецепти Веганські рецепти