Молочні вершки

Історія fior di latte має досить давні коріння. Родом із центральної та південної Італії, цей свіжий сир походить з території між регіонами Кампанія та Апулія.

З точки зору харчування, fior di latte належить до II фундаментальної групи продуктів - продуктів, багатих білками з високою біологічною цінністю, специфічними вітамінами та мінералами. Він також має відповідний вміст холестерину та насичених жирів, тоді як натрій має прийнятну концентрацію.

Fior di latte підходить для вживання в якості столового сиру, у ролі закуски або страви. Це також інгредієнт, широко використовуваний у різних типах рецептів, як для перших страв, так і для других страв та окремих страв, у яких він розчинений.