E431 ПОЛІОКСЕТИЛЕНОВИЙ СТЕАТАР 40
Поліоксіетиленстеарат (Е431) - це природна сполука, одержана з оксиду етилену та стеаринової кислоти, яка переважно виконує емульгуючу та стабілізуючу функцію.
Його можна містити у хлібобулочних та кондитерських виробах, у деяких винах тощо.
У звичайних дозах немає негативних побічних ефектів, але вважається, що це викликає шкірні реакції, розлад травлення, камені в сечовому міхурі та нирках у високих дозах.
Важливо підкреслити, що людям з непереносимістю пропіленгліколю слід уникати групи добавок від "E430 до" E436.
Однак продовжуються дослідження поліоксіетиленстеарату 40 для визначення його фактичної токсичності, враховуючи, що існують суперечливі теорії щодо цього.
Доза ADI: 25 мг на кг маси тіла.
