E353 МЕТАТАРТАРНА КИСЛОТА
Метавинна кислота - це кислота, що міститься в цукровому очереті і виробляється з глюкози.
Ця сполука є підкислювачем, стабілізатором, регулятором кислотності та консервантом; його виробляють як природним шляхом (його можна отримати з винограду, зокрема із плодоніжок), так і синтетичним шляхом. Метавинна кислота може міститися у вині, фруктових соках, печиві тощо.
Оскільки він вважається нешкідливим з'єднанням, відомих негативних побічних ефектів немає.
Доза ADI: 30 мг на кг маси тіла.
E321
