Сульфіт кальцію - це кальцієва сіль сірчаної кислоти.
Сульфіт кальцію виступає у вигляді білого нестійкого порошку, який реагує з киснем з утворенням сульфату кальцію.У присутності кислот утворюється сірчана кислота, яка є консервантом.
Окрім традиційної функції консерванту, сульфіт кальцію можна використовувати як відбілювач у виробництві цукру. Він також має функцію підвищення стійкості овочевих консервів.
Він може міститися в сидрі, цукрі, фруктовому соку тощо.
Це може зменшити вміст вітамінів у різних продуктах харчування.
Сульфіт кальцію, схоже, не має негативних побічних ефектів для здоров’я.
Доза ADI: 0,7 мг на кг маси тіла.
