М'ясний соус, мабуть, один з найпопулярніших соусів, ідеально підходить для ароматизації макаронів, приготування каннеллоні, запеченої лазаньї та прикраси поленти. Занадто багато жиру ви кажете? Але не! Сьогодні я хотів би дати вам ідеальний рецепт приготування ефектного м’ясного соусу без додавання будь -яких жирів! Давайте зараз дізнаємось, як легко приготувати його вдома!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 78 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 350 г змішаного нежирного фаршу
- q.s. перцю
- q.s. солі
- 1-2 палички селери
- 1 зубчик часнику
- 100 г (1 середовище) моркви
- 1 тертий мускатний горіх
- 1 щіпка кориці
- 1 лавровий лист
- Кілька листя шавлії
- 1 гілочка розмарину
- 1 столова ложка томатної пасти
- Близько 200 мл (1 склянка) сухого білого вина
Необхідні матеріали
- Запіканка з кришкою
- Стерильна марля
- Дерев'яна ложка
- Очищувач овочів
- Ніж
- Змішувач
Підготовка
- Очистіть овочі, а потім очистіть моркву і ретельно вимийте її. Вимийте селеру. Наріжте моркву і селеру на шматочки, а потім отримайте дрібно нарізану суміш за допомогою електричного блендера.
- Приготуйте аромати: у стерильній марлі з'єднайте шавлія, розмарин, лавровий лист і зубчик часнику. Зваріть кінці марлі кухонним шнуром.
Правильна ідея
Ароматна марля - ідеальний пристрій для запобігання розсіюванню всіх ароматичних трав у соусі!- Обсмажте м’ясний фарш у дуже гарячій каструлі, дбаючи про те, щоб м’ясний фарш висушив дерев’яною ложкою і підтримував постійний вогонь.
Ви знали, що
Щоб отримати хороший м’ясний соус, не потрібно обсмажувати м’ясо на олії або вершковому маслі, а також готувати смажену цибулю!- Додайте в землю томатну пасту (або томатне пюре), нарізані овочі та ароматизовану марлю, яка тим часом ідеально підрум'яниться. Бажаючі також можуть додати шалот.
- Приправте сіллю та перцем та приправте спеціями за смаком, такими як кориця та мускатний горіх. Залийте мелену каву білим (або червоним) вином і доведіть до кипіння.
- Після закипання зменшіть вогонь і варіть на дуже повільному вогні близько півтори години, поки рідина частково не висохне.
- Бажано часто перевіряти приготування і, при необхідності, додавати більше рідини.
- М'ясний соус готовий до вживання за бажанням.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Ви бачили, наскільки спокусливий цей м’ясний соус? Зараз наближається Різдво, і ви можете подати надзвичайно легкі страви на основі м’ясного соусу, але дуже смачні! Ви справите велике враження, не перевищуючи калорій!
Спробуйте і овочеву ганчірку!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
СВІТЛИЙ м’ясний соус - це супутній соус, схожий на традиційний, але менш калорійний. УВАГА! Наведені тут значення відносяться до 100 г інгредієнтів і не враховують зневоднення їжі, що готується; цілком ймовірно, що готовий соус може мати подвійну харчову концентрацію порівняно з тим, що повідомляється.
СВІТЛИЙ м’ясний соус має високий вміст білка та високу біологічну цінність; жири присутні, але не надмірні, а вуглеводи обмежені невеликою кількістю фруктози. Холестерин низький, як і харчові волокна. Цей супутній соус підходить для будь -яких дієтичних режимів, у тому числі для зниження ваги або для боротьби з обмінними захворюваннями (до тих пір, поки в достатній кількості). Середня порція м'ясного соусу становить близько 60-70 г.
.jpg)
-cos-cause-sintomi-e-cura.jpg)
