Привіт, хлопці, і ласкаво просимо до кухні My-personaltrainerTv. У сьогоднішньому відеоуроку ми дізнаємось, як ідеально очистити і порізати один з найсолодших і м’ясистих плодів літа: я говорю про диню. Я досі пам’ятаю, як у дитинстві я з подивом спостерігав за своєю мамою, коли вона була різання скибочок дині, цікаво, чи я б ніколи не зміг нарізати цей фрукт так само добре, як вона.Так, тому що проблема для мене полягала в тому, щоб отримати гладкі шматочки дині приблизно однакового розміру і мати можливість видалити якомога більше м’якоті з шкірки (епікарпа). Коротше кажучи, після кількох спроб я оптимізував техніку нарізання дині: і сьогодні я тут, щоб показати вам, чого я навчився!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 36 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 1,5 кг (1 велика) дині
Необхідні матеріали
- Дошка для нарізки їжі
- Гострий ніж
- Сталева ложка
- Scavino (необов’язково)
- Миски
Підготовка
Перш ніж купувати диню, добре перевірити її якість: при однаковому розмірі доцільно завжди вибирати найважчу і ароматну. У гарної дині не повинно бути м’яких ділянок або синців на шкірі.
- Спочатку ретельно промийте диню, видаливши сліди ґрунту.
- Видаліть кінці гострим ножем - це полегшить різання дині.
- Розкладіть диню вертикально на обробній дошці, поклавши її на один кінець.
- Гострим ножем зробіть чистий розріз, намагаючись розділити диню на дві приблизно рівні половини.
- Видаліть насіння і нитки сталевою ложкою, використовуючи ніж (за необхідності).
- Тепер покладіть половину дині на обробну дошку (горизонтально) і отримайте досить правильні скибочки. Щоб отримати ідеальні скибочки, дотримуйтесь природних канавок дині. Рекомендується звернутися до відео.
- Щоб видалити шкірку (епікарп), поріжте кожну часточку дині меншим ножем, залишаючи 5 мм від епікарпа. Щоб полегшити операцію, ви можете повернути скибочку дині (м’якоттю зверненою до руки) і слідувати за нею., з ножем, по всій його довжині.
- Щоб диня була ще краще представлена, можна за допомогою екскаватора приготувати прості кульки.
Коментар Аліси - PersonalCooker
І тепер, коли ми теж стали художниками нарізання дині, ми можемо насолоджуватися формулюванням незліченної кількості рецептів: від найпростішого фруктового салату до найвишуканішого варення з дині, від шпажок зі свіжих фруктів до змішаного літнього салату. Доброго літа!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Апельсинова диня - літній фрукт, багатий еквівалентами ретинолу (каротиноїди з антиоксидантною дією). Він забезпечує досить обмежену кількість енергії, отриманої від фруктози, навіть якщо, на відміну від багатьох інших фруктів, він не містить багато харчових волокон. Середня порція порівнянна з загальною порцією літніх фруктів, тому вона коливається від 300 до 600 г на день (105-315 ккал).
