Туреччина: харчування та гастрономія

М'ясо індички в основному споживається, тоді як яйця та п'ята чверть (субпродукти, такі як печінка та серце, а також шия та ніжки) мають явно меншу "комерційну важливість". Не всі знають, що індик, спочатку дикий, у дикий має більш темне м’ясо, таке як дичина (чорне м’ясо), але при вирощуванні воно стає дуже світлим і набуває всіх характеристик домашньої птиці в неволі.

Індичка, вирощена на фермі, - це біле м’ясо, яке належить до першої основної групи продуктів харчування, оскільки є джерелом живлення білками високої біологічної цінності, специфічними вітамінами та мінералами. Він підходить для більшості дієт, включаючи низькокалорійну дієту, дієтотерапію проти деяких метаболічних патологій тощо.