Салат з кедра і паростків

З приходом літа мені подобається пропонувати до столу щось свіже і легке, але в той же час багате антиоксидантними вітамінами, дорогоцінними мінералами та енергією. Тож я подумав про "особливий рисовий салат з кедра, насіння соняшнику та розсаду, живі в ранньому віці (паростки). Давайте разом відкриємо цей рецепт із типово літнім виглядом.

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 114 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 500 г кедрів
  • 50 г паростків альфа -альфа
  • 50 г рису Venere
  • Кілька листочків м’яти
  • 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
  • 30 г зелених оливок
  • 20 г насіння соняшнику
  • Q.b. солі

  Необхідні матеріали

  • Скавіно
  • Запіканка для приготування рису
  • Обробна дошка
  • Чаша

  Підготовка

  1. Спочатку приготуйте паростки альфа-альфа, дотримуючись вказівок, наведених у ЦІМ ВІДЕО.

  Як підготувати паростки альфа -альфа?
  Замочіть насіння альфа-альфа в холодній воді на 4-6 годин. Злийте насіння від замочування і покладіть їх у велику скляну банку. Промийте пару разів, видаливши воду. Накрийте скляну банку марлею, потім заклейте еластичним або кухонним шнуром.
  Поставте банку догори дном, поклавши марлю на друшляк. Поставте друшляк на миску, щоб крапельки води збиралися в ємності нижче.
  Повторюйте це двічі на день.
  Через 3 дні після замочування бажано підставити банку з частково пророслими насінням
  сонце: світло, по суті, активує хлорофіл і збагачує молоді рослини. Через 4-5 днів можна побачити чисті пагони, готові до вживання.

  2. Присвятіть себе приготуванню рису Венере. Опустіть рис у злегка підсолену киплячу воду і варіть на дуже повільному вогні близько 40 хвилин, дотримуючись інструкцій з приготування на упаковці.

  Ви знали, що
  Рис Венера можна замінити іншими видами рису (наприклад, коричневим, басматі або пропареним).
  Щоб рецепт був сирим, рекомендується замінити рис крупно нарізаною сирою цвітною капустою.

  3. Злийте рис Венере з води для варіння і дайте йому охолонути.
  4. Тим часом м’яту крупно наріжте, а оливки наріжте кільцями.
  5. Кедр розрізати навпіл і вичавити сік. Візьміть частину цедри, подрібніть її і відкладіть.
  6. Викопайте м’якоть кедра: вона буде служити ємністю для салату.
  7. Приправте рис олією, оливками, насінням соняшнику, паростками, подрібненою м’ятою, соком лимона і цедрою.
  8. Наповніть кедрову миску салатом і відразу подавайте до столу.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Цей "салат" просто ідеальний, щоб віддати данину поваги літо! Звичайно, ви можете збагатити його сухофруктами, свіжими фруктами (це смачно з полуницею!), Іншими видами паростків і тим, що підкаже ваша фантазія!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Салат з кедра і паростків-це вегетаріанська їжа з низьким вмістом калорій, споживання енергії в основному припадає на вуглеводи, потім ліпіди і, нарешті, білки.
  Жирні кислоти тригліцеридів переважно ненасичені (мононенасичені), вуглеводи складні, а білки мають низьку та середню біологічну цінність. Клітковини багато, а холестерину немає.
  Салат з кедра і паростків підходить для будь -якої дієти, в тому числі при харчовій непереносимості глютену та лактози, а також для дієтичного харчування для пацієнтів з метаболічними патологіями та надмірною вагою.
  Середня порція салату з кедра і паростків становить приблизно 250-300 г (280-340 ккал).