Вам набридла звичайна паста або класичний безлад? Сьогодні я хотів би запропонувати вам дуже цікавий варіант начинки з макаронів. Ми не будемо готувати ні класичний пиріг, багатий бешамелем, ні запечені каннеллоні! Сьогоднішнє меню включає дуже, дуже особливий рулет з макаронів, який акуратно відварюють у воді, а потім присмачують томатним соусом.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 125 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для макаронів
- 100 г повторно подрібненої манки з твердих сортів пшениці
- 100 г білого борошна типу 00
- 120 г (2 середніх) яєць
Для соусу
- q, b, перцю
- q.s. солі
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 400 г томатного пюре
- Кілька листя базиліка
Для начинки
- q.s. солі
- 250 г свіжої рікотти
- q.s. перцю
- 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
- 30 г тертого сиру пармезан
- 1 зубчик часнику
- 350 г шпинату
Необхідні матеріали
- Кондитерська дошка
- Миски
- Запіканка для приготування шпинату
- Змішувач
- На сковороді заправити шпинат
- Запіканка для томатного соусу
- Чисте рушник
- Кухонний шнур
- Скалка
- Ложка або лопатка
- Ніж
- Обробна дошка
Підготовка
- Приготуйте свіжу пасту, змішавши біле борошно, повторно подрібнену манку і 2 яйця. Залиште тісто на годину, добре загорнуте в харчову плівку. Щоб подивитися рецепт приготування свіжої домашньої пасти, натисніть ЦЕ ВІДЕО.
- Тим часом приготуйте шпинат. Залиште шпинат висохнути в пароварці, а потім відіжміть його від рослинної рідини і дрібно наріжте до утворення крему. Приправте шпинатовий крем зубчиком часнику, олією, сіллю та перцем.
Ідея приємна на смак
Щоб прискорити час, можна використовувати заморожений шпинат. У цьому випадку їх можна приготувати прямо на сковороді і заправити крапелькою олії, солі, перцю та часнику.- Насипте шпинат у миску, додайте рікотту та сир пармезан: все добре перемішайте, щоб інгредієнти змішалися.
- За допомогою качалки покладіть свіже тісто на кондитерську дошку, поки воно не утворить досить правильний прямокутник.
- Тим часом закип’ятіть воду у великій каструлі.
- Розкладіть лист макаронів у чисту тканину і розподіліть крем з рікотти та шпинату по всій поверхні.
- Акуратно розкачайте тісто, намагаючись зігнути кінці всередину: це запобіжить витіканню начинки під час приготування.
- Закрийте рулет, як цукерку, за допомогою кухонного шнура. Обережно опустити рулет тіста в злегка підсолену воду і тушкувати близько 45 хвилин.
- Тим часом приготуйте супровідний томатний соус. У каструлю налийте томатне пюре, додайте крапельку олії, сіль і перець, а потім дайте йому ароматизуватися протягом 10-15 хвилин. Бажаючі можуть також додати кілька листочків базиліка або зубчик часнику.
- Коли рулет з тіста буде готовий, вийміть його з води для приготування їжі, дайте йому стекти і вийміть його з тканини. Рулет готовий до нарізання скибочками.
- Подавати скибочки рулету як доповнення до томатного соусу. Бажаючі можуть посипати трохи тертим пармезаном.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Безперечно альтернативна перша страва, яку ви також можете приготувати вчасно і розігріти в даний момент. Якщо ви не любите помідори, ви також можете підсмажити шматочки макаронних виробів у духовці, додавши бешамель та сир пармезан.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Ротоло-Рікотта та Шпинат-це особливо низькокалорійна перша страва з фаршированих яєць. Вона забезпечує помірну кількість ліпідів та деяких білків з хорошим амінокислотним резервом; переважають складні вуглеводи. Холестерин присутній, але не надмірний; волокна не особливо Середня порція рулету з фаршированою рикоттою та шпинатом становить близько 200 г (250 ккал).
-nellhigh-volume-training-(hvt).jpg)
