Чемпіонат світу з футболу розпочався, хлопці! У таких випадках увесь світ приклеюється до екрану (чоловіки, жінки, діти), щоб підбадьорити свою націю! Тож давайте не заблукати у чаті та віддати належне цій світовій події красивим 3D -тортиком! Давайте разом приготуємо торт з повітряної кулі!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 262 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для обкладинки та для Bagna
- 200 мл молока
- Q.b. зеленого барвника
- Q.b. червоного барвника
- 500 г вершків з шантильї
- Близько 350 г цукрової пасти
- Близько 200 г кокосового борошна
- 1 маленька склянка рому
Для бісквіта (20 X 25 см)
- 360 г (6 середніх) яєць
- 180 г цукрової пудри
- 90 г білого борошна типу 00
- 90 г рисового борошна
- 1 флакон з ароматизатором лимона
Для шоколадного заварного крему
- 80 г чорного шоколаду
- 5 г гіркого какао
- 40 г кукурудзяного крохмалю
- 90 г цукру
- 500 мл молока
- 80 г (4 середніх) яєчних жовтка
Для кексу з йогуртом (колба)
- 120 г (2 середніх) яєць
- Півсклянки рому
- 1 пакетик (16 г) розпушувача
- 250 г білого борошна типу 00
- 150 г цукру
- 90 мл кукурудзяної олії
- 2 банки (250 г) йогурту
Необхідні матеріали
- Прямокутний деко для випікання розмірами 20 х 25 см
- Алюмінієва чаша ємністю 1,5 л (діаметр 20 см)
- Миски різних розмірів
- Електричні батоги
- Ложки і мішалки
- Вага важить їжу
- Решето
- Скалка
- Ніж
- Каструля для заварного крему
Підготовка
Будь ласка, запиши
Для приготування цього торта ми рекомендуємо зробити "футбольне поле" з прямокутною основою з бісквіта і половину "футбольного м'яча" з кексом з йогуртом. Всередині десерти будуть наповнені шоколадним заварним кремом і кремом Шантильї; тістечка будуть покриті кремом з шантильї, зеленим тертим кокосом і цукровою пастою.
Звичайно, можна використовувати і інші основи для тортів (наприклад, пиріг з маргерітою).- Приготуйте ГОЛОТКУ. Збити 6 яєць (яєчні білки та жовтки) разом із 180 г цукрової пудри та ароматом за смаком (наприклад, лимон, ваніль тощо) за допомогою електричного віночка. Після 20 хвилин збивання поступово і потроху додайте 90 г білого 00 борошна і 90 г рисового крохмалю. Борошно рекомендується перемішувати дуже повільно і лопаткою, щоб суміш не стала млявою. Вилийте все в алюмінієву форму (розміри 20 X 25 см), змащену маслом і присипану борошном. Випікати при 180 ° С протягом 30 хвилин.
- Приготуйте ТОРТ YOGURT. У мисці змішайте 250 г йогурту, 2 яйця, 90 мл кукурудзяної олії, 250 г білого борошна, 150 г цукру, 1 пакетик розпушувача, півсклянки рому. Змішайте всі інгредієнти віночком до отримання однорідного і густого крему. Вилийте тісто в алюмінієву миску (сумісну з духовкою) діаметром 20 см: чаша надасть торту форму половини футбольного м’яча.
- Приготуйте ШОКОЛАДНИЙ КРЕМ. Збити 4 жовтки з 90 г цукру. Бажаючі можуть смакувати яєчні жовтки ароматом на свій вибір (наприклад, ваніль). Тим часом нагрійте 400 мл молока зі 100 г чорного шоколаду. Додайте до яєчного крему чайну ложку несолодкого какао -порошку, 40 г кукурудзяного крохмалю та 100 мл молока, що залишилося, і знову перемішайте суміш віночком. Потім додайте вершки яєчних жовтків до гарячого молока в каструлі і доведіть до кипіння, продовжуючи перемішувати і підтримуючи легкий вогонь. Вимкніть вогонь і накрийте шоколадний крем за допомогою прозорої плівки при безпосередньому контакті, щоб уникнути утворення поверхневої скоринки.
- Приготуйте КРЕМ ЧАНТИЛІ.
Що таке крем Шантильї?
Щоб приготувати крем Шантильї, збийте свіжі вершки разом з парою столових ложок цукрової пудри та ароматизуйте насінням ванілі.- Коли охолоне, змішайте шоколадний крем з 250 г вершків Шантильї.
- Змішайте тертий кокос з зеленим харчовим барвником. Працюйте всіма руками, щоб отримати ефект «газону».
- На цьому етапі приступайте до складання торта.Холодний бісквіт розріжте на дві частини. Перший шар просочити сиропом, отриманим шляхом змішування молока з ромом.
- Наповніть бісквіт частиною шоколадного крему та крему Шантильї.
- Накрийте бісквіт другим шаром. Покрийте білим кремом Шантильї. Тож створіть «зелену галявину», розподіливши тертий кокос по всій поверхні бісквіта.
- Оцініть торт "колбою" і акуратно копайте. Змочіть торт ромовим соусом і заповніть шоколадним кремом, що залишився, і кремом Шантильї. Закрийте колбу, знявши під час надрізу шар макухи.
- Білу цукрову пасту розкачати качалкою.
- Нанесіть тонким шаром крему Шантильї на поверхню солодкої колби, потім покрийте білою цукровою пастою. Розкачати чорну цукрову пасту і отримати 6-7 шестикутників. Розташуйте на колбі шестикутники з цукрової пасти, змащуючи опорні точки невеликою кількістю води (яка буде виконувати роль клею).
- У цей момент підготуйте 3 прямокутні смужки кольорової цукрової пасти (зелену, білу та червону), щоб отримати прапор Італії. Помістіть прапор над базовою «галявиною». Потім покладіть повітряну кульку на торт, частково прикриваючи прапор.
- Прикрасьте за бажанням словами: "Forza Azzurri!".
- Поставте десерт в холодильник хоча б на пару годин.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Давайте піднімемо нашу італійську команду цим м'ячем! Давай Азуррі!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Торт Паллоне - це висококалорійний десерт з енергетичним переважанням вуглеводів. Ліпіди забезпечують значну калорійність, тоді як білки менш значні. Жири в основному насичені, а холестерин добре присутній. Не бракує волокон.
Торт з повітряною кулькою НЕ підходить для дієти з надмірною вагою та для боротьби з обмінними захворюваннями (особливо діабетом та гіперхолестеринемією). Середня порція становить 30-50 г (80-130 ккал).
