Гриб - король осені: смачний, ароматний, ідеально підходить для приготування гарнірів, перших страв та супів на кухні! Сьогодні ми дізнаємось, що робити з гігантськими печерицями: було б справжньою ганьбою нарізати їх скибочками Риб: справжнє апетитне задоволення!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 167 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 500 г печериць, грибів чоодіні або піопіні
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 80 г робіоли
- 30 г тертого сиру пармезан
- Q.b. перцю
- Q.b. солі
- 100 г цяточки
- 3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 100 г пропареного рису або коричневого рису
- 1 гілочка петрушки
Необхідні матеріали
- Запіканка
- Пекарська форма
- Кисть
- Каструля для приготування їжі
- Чаша
- Столова ложка
Підготовка
- Наповніть каструлю водою і доведіть до кипіння; посолити і додати пропарений рис. Варіть протягом 12 хвилин або поки рис не звариться аль денте.
Ви знали, що
Рис не слід готувати занадто довго: радимо готувати його аль денте, оскільки готування буде завершено в духовці.- Присвятіть себе чищенню грибів. Акуратно почистіть гриби, щоб видалити всі сліди ґрунту і потріть їх вологою ганчіркою. Зніміть ковпачок зі стебла і очистіть грибні головки.
Ви знали, що
Мити гриби не рекомендується, а тим більше занурювати їх у таз, наповнений водою: насправді, гриби, як губка, вбирають рідину, тому вони наповнюються водою і набувають м’яку і неприємну консистенцію .- Розкладіть капелюшки грибів на злегка змащену маслом тарілку. Змастіть капелюшки невеликою кількістю олії і приправте сіллю, перцем і часниковим порошком.
- Приготуйте начинку. Нарізати стебла шматочками і обсмажити їх на сковорідці з крапелькою олії, солі, перцю та часнику: варити 5 хвилин. Коли гриби будуть готові, додати трохи нарізаних соломкою частинок і залишити для смаку.
- Злийте рис і ароматизуйте його грибами, цяточкою, потім змішайте все з робіолою та ароматизуйте петрушкою та сиром пармезан: ви повинні отримати досить компактну та липку суміш.
- Нафаршируйте грибні капелюшки рисовою начинкою, полийте крапелькою олії і запікайте в духовці при 180 ° C (режим: вентиляція) протягом 20 хвилин або до золотистого кольору.
Швидка ідея
Щоб прискорити час, приготуйте фаршировані гриби в мікрохвильовій печі протягом 10 хвилин на максимальній потужності (режим: мікро + гриль).- Подавати фаршировані гриби дуже гарячими, як єдине блюдо або смачний гарнір.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Є ідеї для більш смачної версії? Перед тим, як поставити їх в духовку, обробіть поверхню фаршированих грибів ложкою бешамелю!
Редакційна колегія
Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Гриб з фаршем - це рецепт, який належить до групи гарнірів.
Він має значну калорійність, переважно забезпечується жирами, потім вуглеводами і, нарешті, білками.
Жирні кислоти-це переважно мононенасичені складні вуглеводи та пептиди середньої високої біологічної цінності.
Він містить хорошу дозу клітковини, тоді як холестерин є середнім.
Він не містить глютену, але присутній лактоза; Гриби-це продукти, що вивільняють гістамін, і ця цятка містить гістамін.
Гриб з фаршем - це продукти, які підходять не для всіх дієт. Краще приймати їх з помірністю і спорадичною частотою споживання, особливо у випадку надмірної ваги.
Їх слід виключити з режиму харчування при непереносимості лактози та гістаміну.
Вони не підходять для вегетаріанської філософії, як і для веганської.
Середня порція фаршевих грибів становить 100 г (близько 170 ккал).
