На Великодній обід буде особливий гість: мати -природа, яка своїми запахами щодня встигає подавати нам особливі страви! Завдяки рецепту Demetrio Toscano, я пропоную вам приголомшливу печеню з овочевого м’яса. Дотримуйтесь мене в цьому альтернативному рецепті, і давайте всі навчимось відкривати для себе нові смаки!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 101 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 400 г м’яза сейтана, мопура або пшениці
- 50 г селери
- 100 г моркви
- 50 г фенхелю
- 3 столові ложки соєвого соусу
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 1 зубчик часнику
- 200 мл овочевого бульйону
- Свіжа або розморожена їжа: 300 г гороху
Необхідні матеріали
- Обробна дошка
- Занурювальний змішувач
- Запіканка з кришкою
- Ніж з довгим лезом
- Очищувач овочів
Підготовка
Перед початком
Для приготування веганського засмаження ми використовували овочеве м’ясо пшеничного м’яза. Домашня реалізація проста. Ми просіяли 200 г пшеничного клейковини зі 100 г горохового борошна. Потім ми присмачили тісто спеціями за смаком і з дрібкою солі. Ми змішали сухі інгредієнти з 350-400 мл води (все відразу): утворилася губчаста і щільна суміш. Ми даємо тісту відпочити півгодини, потім загортаємо м’яз пшениці в тканину і варимо його у воді зі смаком близько години.
В якості альтернативи м’язам пшениці можна використовувати сейтан або мопур.- Підготуйте нарізані овочі. Очистіть моркву, промийте кріп і селеру. Наріжте овочі кубиками.
- Після закипання пшеничного м’яза приступайте до приготування засмажки. Налийте дві ложки олії в каструлю, а потім обсмажте овочеве м’ясо, підтримуючи середній вогонь.
- Деглазуйте пшеничні м’язи соєвим соусом (тут використовується як альтернатива солі), потім ароматизуйте часником. Додайте горох.
- Варіть, додаючи овочевий бульйон. Обережно готуйте близько 40-50 хвилин.
- При необхідності відрегулюйте сіллю.
- Коли овочеве м’ясо стане м’яким, вийміть його з каструлі і наріжте скибочками. За смаком частково перемішайте соус за допомогою занурювального блендера.
- Подавайте овочеве засмаження з овочами та супроводжуйте печеною картоплею.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Щоб справити гарне враження в очах відвідувачів, вам знадобиться лише трішки фантазії: це печеня буде ідеально піднести до столу під час свят!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
УВАГА! Значення збоку враховують зневоднення під час варіння приблизно 150 мл.
Веганське печеня - це їжа, що належить до групи страв, має помірне споживання енергії, що забезпечується, перш за все, ліпідами, потім білками і, нарешті, вуглеводами.
Жирні кислоти переважно ненасичені, пептиди мають середню біологічну цінність, а вуглеводи, як правило, прості.
Холестерин відсутній, а клітковини в надлишку.
Ця їжа підходить для дієти проти надмірної ваги та обмінних захворювань. Вона протипоказана в дієті проти целіакії, а також при непереносимості лактози.
Допускається у вегетаріанській та веганській дієті.
Середня порція відповідає приблизно 150-250 г (150-250 ккал).
