Сьогодні ми присвятимо себе реалізації рецепта в повному стилі «Попай»: головні герої - це насправді шпинат! Я вирішив веганізувати (і «зцілити») страву, яку люблять так само, як і жадібну: шпинат. Тому в цих веганських котлетах зі шпинатом немає м’яса: лише овочі, смак та фантазія! Давайте подивимося, які інгредієнти нам потрібні для приготування веганського шпинату!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 107 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
На 3 дитячих шпинату
- Готова їжа, варена: 250 г нуту
- Свіжа їжа: 80 г шпинату
- Цільна їжа: близько 50 г черствого хліба
- Q.b. (Близько 100 мл) соєвого молока
- Q.b. солі
- Q.b. перцю
- Неочищений сік лимона
- Близько 100 г кукурудзяних пластівців
- При необхідності: 1 столова ложка панірувальних сухарів
Необхідні матеріали
- Змішувач
- Обробна дошка
- Папір для випічки
- Тарілка для випічки
- Совок
Підготовка
- Несвіжий цільнозерновий хліб нарізати кубиками і замочити в гарячому соєвому молоці.
- Листя шпинату промийте і обережно висушіть.
- Відварений нут і шпинат з’єднайте в блендері. Приправте сіллю і перцем, додайте пару столових ложок лимонного соку. Перемішайте все до отримання густої сметани.
Навіщо використовувати лимон?
Кислий аромат лимона дуже добре поєднується з бобовими! Крім того, вітамін С, присутній у лимоні, збільшує біодоступність заліза, наявного в шпинаті!- Віджати розмочений хліб і додати його частину до крему зі шпинату. Знову перемішайте і, при необхідності, додайте ще розмоченого хліба до отримання м’якої і злегка липкої консистенції.
Ви знали, що
У цьому рецепті ми використовували нут, але можна приготувати веганський шпинат з іншими бобовими за смаком: квасоля, соя, горох тощо.
Якщо консистенція тіста занадто м’яка, бажано виправити вершковість, додавши тертий хліб.- Розігрійте духовку до 180 ° C.
- Тим часом рубайте кукурудзяні пластівці руками. Візьміть третину суміші шпинату і обваляйте її в кукурудзяній крихті. Поверніть фрикадельку кілька разів, щоб панірування прилипла, і розрівняйте її руками, щоб вона мала класичну форму шпинату.
- Дійте таким чином з тістом, що залишилося: у вас вийде 3 шпинату.
- Обережно покладіть веганський шпинат на тарілку, застелену папером для випічки, і готуйте при 180 ° С протягом 15 хвилин.
- Подавати зі свіжим салатом або запеченою картоплею.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Веганський шпинат смачний з вичавкою лимона, можливо, в парі зі свіжим салатом. Вершина легкості та максимального смаку: чого ще можна хотіти?Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Веганський шпинат - це їжа без інгредієнтів тваринного походження, отже, без холестерину. Вони мають помірне споживання енергії, з переважанням калорій, що відноситься до вуглеводів, тоді як білки та ліпіди є незначними.
Волокна дуже багато.
Веганський шпинат підходить для будь -якого типу дієти, включаючи непереносимість лактози; однак через наявність панірувальних сухарів їх слід виключити з раціону при целіакії. Середня порція становить близько 200-300 г (215-320 ккал).
