Яйце пашот

[Я намагаюся «одягнути» гігантське шоколадне яйце сорочкою]
Ось ви, хлопці, я представляю вам переосмислення класичного яйця -пашоту: одягнений таким чином, це не погано!
Насправді яйце -пашот готується зовсім по -іншому, і, пожартувавши в сторону, сьогодні я покажу вам, з чого складається заготовка!

Також спробуйте запечене хмарне яйце.

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 211 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 120 г (2 середніх) яєць
  • півсклянки оцту
  • 1 щіпка солі

  Необхідні матеріали

  • Запіканка
  • Скиммер (щілинна ложка)
  • Невелика миска
  • Батогом

  Підготовка

  1. Наповніть невелику каструлю великою кількістю води. Злегка підсоліть воду і додайте півсклянки білого оцту.

  Ви знали, що
  Білий оцет полегшує затвердіння жовтка і під час варіння запобігає відриву яєчного білка від червоного кольору яйця.

  2. Очистіть яйце в невеликій мисці, стежачи за тим, щоб не розбити жовток.
  3. Як тільки вода почне кипіти, злегка додайте сіль і зменшіть вогонь, зберігаючи дуже слабкий кипіння.
  4. Влийте очищене яйце в місце, де вода акуратно закипить: підтримуйте помірний вогонь і варіть близько 3 хвилин. Щоб полегшити операцію, бажано варити яйце в невеликій каструлі (наприклад, глечику для молока).

  Порада в порядку
  Щоб полегшити адгезію яєчного білка до жовтка, важливо підтримувати дуже солодкий вогонь: яйце, по суті, має тушкувати, не кип'ятіть швидко з цієї причини.

  5. Акуратно видаліть яйце за допомогою шумівки: яйце готове приблизно через 3 хвилини, або коли затверділий яєчний білок повністю схопив жовток.
  6. Ножем видаліть найбільш зовнішні і неправильні частини яєчного білка.
  7. Дійте так само, як описано з іншими яйцями, намагаючись приготувати їх по одному.
  8. Подавайте яйця -пашот з великою кількістю сирих або варених овочів.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Якщо у вас немає особливого бажання готувати, яйце -пашот, можливо, разом із «великою порцією сирих овочів, виявиться гарною стравою, яку вкрай помірно вживатимуть ті, хто скаржиться на розлади, пов’язані з« гіперхолестеринемією » !

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Енергетичний та харчовий внесок яйця-пашоту такий самий, як і сирого яйця, оскільки це спосіб приготування, який не впливає суттєво на термолабільні компоненти та не викликає інших змін фізико-хімічної природи в їжі. Порція становить близько 90 г (120 ккал), і, загалом, рекомендується не споживати більше 3 яєць на тиждень, особливо у випадку зміни рівня холестерину.