Хлопці, ви повинні знати, що, крім кулінарії, читання - це моя друга пристрасть.
Я читав потроху про все, від трилерів до фентезі, від жовтого до рожевого і, ймовірно, через особисту деформацію, дуже часто я ототожнюю себе з головними героями, поки вони їдять.
Цікаво, як вони почуваються під час дегустації морквяного супу, а не ложки тріфельного та гарбузового різотто чи натяку на цитрусовий чізкейк.
З цієї причини я вирішив зняти відео, яке поєднує приготування їжі з розповіддю, і запропонувати вам деякі страви, описані в одній із історій, які мене найбільше схвилювали.
Роман, про який я говорю,-це "Прогулянка додому" від Майї Маккензі, електронна книга, яку я знайшов на Amazon і яка особливо вразила мене як швидким та майже кінематографічним стилем автора, так і захоплюючою та переконливою історією ... що розповідає.
Незважаючи на відсутність напруженості та кількох відтінків жовтого, це, в основному, романтичний роман, який розповідає історію Себастьяна, молодого морського піхотинця у відпустці, та Леанни, провінційної дівчини, яку він зустрів під час подорожі до Вірджинії.
Збуджений історією їхньої любовної історії, я дозволив собі надихнутися вечерею, яку два хлопчики їдять під час першого побачення, і тепер я пропоную її знову, трохи переглянувши, щоб вона містила калорії та жири.
Ось уривок, який я вибрав, щоб презентувати вам книгу:
"Хоча місце було досить зайняте, а офіціантки зайняті, їх посадили за відокремлений стіл і негайно подали. Лінн замовила курку на грилі на ліжку з салату, помідорів і тертих сирів у супроводі неминучих коржів. Довіряючи кулінарному досвіду дівчини." , Себастьян запитав те саме, але не втримався від спокуси замовити червону квасолю в гострому соусі, яка, принаймні згідно з меню, була домашньою фірмою ».
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 134 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для курки та салату
- 300 г (4 невеликих стейка) курячої грудки
- 1 чайна ложка орегано
- 2 зубчики часнику
- 125 г нежирного йогурту
- Q.b. сухого білого вина
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- q.s. солі
- 30 г пластівців або тертого сиру пармезан
- 100 г мідних помідорів
- Кілька листя салату
Для мексиканської квасолі
- q.s. солі
- Кілька шматочків перцю чилі
- 1 зубчик часнику
- 1 лавровий лист
- 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
- 100 г м’якоті або томатного соусу
- 100 г чорної квасолі
Для коржів
- 1 щіпка солі
- 150 мл води
- 100 г білого кукурудзяного борошна
- 1 столова ложка кукурудзяної олії
Необхідні матеріали
- Каструля з кришкою
- Миски різних розмірів
- Вага важить їжу
- Ніж
- Запіканка з кришкою
- Часникова дробарка (необов’язково)
- Папір для випічки
- Скалка
Підготовка
- ПІДГОТОВКА МЕКСИКАНСЬКОЇ КВОЛИНИ
Дайте мексиканській чорній квасолі замочити на 12 годин або на ніч, щоб вона розм’якла. Промойте замочену квасолю, щоб видалити будь-які елементи, що не містять живлення (наприклад, фітати), і відваріть їх у великій кількості несолоної окропу протягом 90 хвилин або до м’якості.
Коли квасоля буде готова, злийте її з води для приготування їжі та відкладіть убік. Приготуйте соус: подрібніть зубчик часнику та гострий перець на столовій ложці оливкової олії екстра -цвіллю. Вилийте м’якоть помідорів, ароматизуйте лавровим листом і принесіть до кипіння, додайте варену квасолю, додайте сіль за смаком і варіть 15 хвилин на дуже повільному вогні.- ПІДГОТОВКА ТОРТИЛЛІЙ
У миску насипте попередньо зварене біле кукурудзяне борошно, щіпку солі, столову ложку кукурудзяної олії і повільно додайте теплу воду.
Увага!
Щойно вода буде здаватися надмірною для кількості борошна; однак кукурудзяне борошно має тенденцію вбирати багато рідини за короткий час, тому доза води є правильною.Продовжуйте обробляти тісто дерев’яною ложкою, щоб борошно вбрало всю рідину: вам доведеться отримати дуже м’яке тісто. Візьміть ложечкою третину тіста і покладіть його на аркуш паперу для випічки, посипаний кукурудзяним борошном Білий. Накрийте іншим аркушем паперу для випічки і розчавіть кульку, спочатку руками, а потім акуратно качалкою. Рекомендується бути обережним, щоб не зламати коржик. При необхідності розріжте нерівні краї гострим ножем або формочкою для піци. Пергаментного паперу до каструлі. Накрийте каструлю кришкою і готуйте корж 2 хвилини, не повертаючи, щоб не зламати його. Вийміть коржик зі сковорідки і перейдіть до тіста, що залишився. Як тільки готові, накрийте коржі фольгою з фольги і відкладіть.
Ви знали, що
Приготувати кукурудзяні коржі непросто, оскільки тісто дуже крихке і ніжне. Для менш досвідчених рекомендується змішати кукурудзяне борошно з частиною білого борошна 00.
Тортильї не слід готувати занадто довго: 2 хвилин насправді вистачає не тільки для приготування, але і для того, щоб коржик залишався м’яким і легко формувався, навіть коли він холодний.- ПІДГОТОВКА КУЧЕНИХ ГРУД
З’єднайте шматочки курятини на підносі та приправте їх солодкою (або пряною) паприкою, столовою ложкою олії, сіллю, перцем, білим вином та зубчиком часнику. Залиште мацерувати мінімум на 30 хвилин. Тим часом приготуйте супровідний соус. У мисці змішайте нежирний білий йогурт, щіпку солі, трохи перцю, чайну ложку орегано, столову ложку олії та подрібнений часник. Бажаючі можуть додати в соус столову ложку лимонного соку. Емульгуйте все і відкладіть.
Очистіть салат і помідори.
Вийміть шматочки курки з мацерації і приготуйте на гарячій сковороді, без додавання олії або масла: переверніть стейки через пару хвилин, щоб вони підрум’янилися з обох сторін. Потім накрийте кришкою і варіть на помірному вогні 5 хвилин.- СКЛАД БЛЮДУ
Приправте стейки йогуртовим соусом і загорніть їх у коржі. Подавати з салатом (салат і скибочки помідорів), приправленим йогуртовим соусом, пластівцями сиру пармезан і гострою мексиканською квасолею.
Додаткова ідея
Щоб зробити страву ще більш привабливою, ми рекомендуємо намазати тортилью ложкою чорної квасолі, а потім обернути її по всьому курячому стейку! Справжній делікатес!Коментар Аліси - PersonalCooker
Себастьян і Ліанн: Що буде між ними? Чи потрапить Леанн до його рук чи вона просто грає? Ми ще не можемо цього знати: ми просто повинні дозволити собі бути залученими у слова та їхню історію кохання, відчути їх емоції на нашій шкірі та мріяти!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Мексиканська страва-це низькоенергетична їжа, калорійність якої припадає на ліпіди та вуглеводи. Розщеплення жирних кислот є корисним, воно не містить багато холестерину, і волокна, здається, добре присутні.
Мексиканська страва не містить глютену, а вміст лактози залежить від того, чи додаються йогурт і пармезан.
Це рецепт, придатний для будь -якого режиму харчування.
Середня порція окремої страви відповідає приблизно 350 г (470 ккал).
