Рецепт у повному зеленому стилі на кухні My-peronaltraier: сьогодні ми святкуємо весну ситним горохом, супом із квасолі та шпинату з ароматом м’яти! Жменька інгредієнтів, щоб наповнити природу та добробут!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 75 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- Свіжа їжа: 150 г квасолі
- Q.b. солі
- Необов’язково: 20 г зародків пшениці
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 120 г соєвого йогурту
- 50 г селери
- 1 пучок м’яти
- Q.b. води
- 150 г шпинату
- 200 г картоплі
- 150 г гороху
- Q.b. перцю
Необхідні матеріали
- Запіканка з кришкою
- Занурювальний змішувач
- Обробна дошка
- Ніж
- Очищувач овочів
Підготовка
- Свіжу квасолю очистіть від шкірки і очистіть від шкірки, позбавляючи її покривів, що оточують кожне зернятко. Очистіть горох від лушпиння і зберіть бобові в каструлю.
- Очистіть шпинат, ретельно промийте його водою і содою, потім промийте і віджиміть.
- Стебла селери вимити і порізати на шматочки.
- Картоплю очистити і нарізати кубиками. З’єднайте картоплю, шпинат і селеру в каструлі з бобовими. Налийте холодну воду і накрийте кришкою. Поставте каструлю на вогонь, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Варіть близько 30-35 хвилин.
- В кінці приготування видаліть зайву кулінарну рідину і відкладіть. Додайте трохи свіжого листя м’яти, приправте сіллю та перцем, а потім додайте дві столові ложки оливкової олії екстра незайманої суміші. Овочі перемішайте занурювальним блендером до отримання бархатистої суміші. Завершіть, додавши трохи соєвого йогурту та зародків пшениці.
Ви знали, що
Соєвий йогурт (нейтральний смак) ідеально підходить для додавання в супи та овочеві пюре для додання вершкової, злегка кислої нотки.
У цьому рецепті зародки пшениці використовуються для збагачення супу поживними речовинами: ембріон зерна пшениці, по суті, багатий хорошими жирами, вітамінами групи В, мінералами, вітаміном Е та білками.
Бобовий суп можна також прикрасити тертим веганським сиром, приготованим з меленого мигдалю разом із пластівцями пивних дріжджів.- Подавайте суп з сухариками або коричневим рисом.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Ви завершили сезонний шопінг? Тоді біжіть до свого бакалійника і наповніть кошик цими фантастичними овочами та бобовими, які дозволять вам створювати казкові рецепти, усі суворо вірні союзники вашого здоров’я.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Бобовий суп, горох і шпинат - це рецепт, який можна контекстуалізувати серед перших страв.
Він має низьку калорійність, переважно забезпечується вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи - це переважно складні мононенасичені жирні кислоти та пептиди середньої біологічної цінності.
Вміст клітковини дуже важливий, а холестерин відсутній.
В достатніх порціях суп з квасолі, гороху та шпинату підходить для будь -якої дієти; ті, що мають зайву вагу і проти метаболічних захворювань, не виняток.
У нього немає протипоказань щодо целіакії та непереносимості лактози.
Це актуально для вегетаріанської та веганської дієти.
Середня порція відповідає приблизно 350-500 г (260-375 ккал).
Харчова цінність збоку відноситься до 100 грамів їжі без зародків пшениці та доданої води.
