Весняний вітерець викликає бажання відправляти гарячі страви у відпустку, щоб замінити їх свіжими салатами! Якщо ви втомилися від звичайного рисового салату, я хотів би запропонувати вам дуже свіжий і легкий варіант на основі лушпиння гречки, який ми будемо ароматизувати квасолею, сухофруктами та родзинками, а ми подаватимемо з соусом із зелених овочів!
Відео рецепта
Посвідчення особи за рецептом
- 148 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для бази
- 180 г очищеної гречки
- Q.b. перцю
- Q.b. солі
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 30 г султан
- 50 г паростків квасолі
- 100 г яблук
- 50 г квасолі
Для зеленого соусу
- Q.b. солі
- 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
- 125 г соєвого йогурту
- Неочищений сік лимона
- 20 г кедрових горіхів
- 30 г ракети
- 30 г петрушки
- Q.b. перцю
Необхідні матеріали
- Запіканка з кришкою
- Змішувач
- Миски різних розмірів
- Обробна дошка
- Ніж
Підготовка
- Очищену гречку відварити у воді 15-20 хвилин.
Ви знали, що
Хоча гречка помилково вважається злаком, але гречка не належить до сімейства Graminaceae. Це особлива їжа, оскільки вона має всі харчові властивості як зернових, так і бобових, хоча вона не є ні тією, ні іншою. Крім того, оскільки він не виробляє глютен при контакті з водою, він також підходить для дієти при целіакії.- Тим часом очистіть боби від лушпиння, очистіть їх від шкірки, що оточує кожне насіння, а потім бланшуйте їх у воді протягом 5 хвилин.
- Розм’якшіть родзинки в теплій воді, залишивши їх замочуватися приблизно на десять хвилин.
- Приготуйте заправку (зелений соус). Помийте петрушку і рукоділля, а потім висушіть їх. З’єднайте петрушку, рукоділля, кедрові горіхи, сіль, перець, олію, лимонний сік та соєвий йогурт у ємності блендера. Все перемішайте до отримання кремоподібної емульсії.
- Коли гречка буде готова, злийте її і дайте охолонути або охолонути.
- Яблуко наріжте скибочками і очистіть родзинки від замочування. Зберіть гречку в миску, додайте квасолю, часточки яблука, родзинки, олію, паростки, сіль і перець. Подавайте разом з сальсою.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Як і будь -який салат, навіть запропонований мною салат з гречки може бути різноманітним, персоналізуючи його, змінюючи тип зернових, фруктів, трав та приправ! Весна і літо - це два ідеальні сезони, щоб насолодитися свіжими салатами!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Салат з гречки з квасолею та яблуком - це рецепт, який можна контекстуалізувати серед унікальних страв.
Він має середню калорійність, що забезпечується переважно вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи - це переважно складні мононенасичені жирні кислоти та пептиди середньої біологічної цінності.
Вміст клітковини дуже високий, а холестерину немає.
Адекватними порціями салат з гречки з квасолею та яблуком підходить для будь -якої дієти; страви від надмірної ваги та проти метаболічних захворювань не виняток.
У нього немає протипоказань щодо целіакії та непереносимості лактози.
Це актуально для вегетаріанської та веганської дієти.
Середня порція готової їжі відповідає приблизно 250-400 г (370-590 ккал).
Харчова цінність, зазначена збоку, відноситься до 100 грамів вареної їжі.
