Вичерпали ідеї різдвяного обіду? Не хвилюйтесь: я можу запропонувати вашим гостям щось смачне! Сьогодні я зосереджусь на першій різдвяній страві: крепах. І разом ми побачимо, як нафарширувати їх начинкою з копченого лосося та грибів. Потім ми обсмажимо їх у духовці з бешамелем без масла та сиром пармезан. робота!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 116 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для крепів
- 120 г (2 середніх) яєць
- Половина чайної ложки солі
- Для змащення сковорідки: 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 300 мл молока
- 125 г білого борошна типу 00
- 20 г вершкового масла
Для легкого бешамелю
- 1 тертий мускатний горіх
- q.s. перцю
- q.s. солі
- 50 г рисового борошна
- 500 мл молока
- 30 г тертого сиру пармезан
Для начинки
- 100 г копченого лосося
- 250 г печериць або грибів чоодіні або піопіні
Необхідні матеріали
- Миски
- Віночки для крепів
- Запіканки різних розмірів
- Дерев'яні ложки
- Шпатель
- Змішувач
- Терка
- Страва з пірексу
- Каструля для приготування їжі
Підготовка
- Приготуйте тісто для млинців, змішавши яйця з молоком, сіллю, білим борошном і розтопленим маслом.
- Вилийте черпак тіста на гарячу сковороду, трохи змащену маслом: підтримуйте сильний вогонь і готуйте креп по кілька хвилин з кожного боку. Розкладіть млинці по тарілці.
- Дійте так, поки не будуть витрачені всі інгредієнти.
- Приготуйте начинку: в міксер висипте копчений лосось і пасеровані гриби, залишивши в стороні пару ложок для остаточного прикраси.
Будь ласка, запиши
У цьому рецепті ми використовували змішані свіжі гриби (білі гриби, печериці та лисички). Щоб приготувати чудові обсмажені гриби, почніть з ретельного очищення: натисніть на ЦЕ ВІДЕО, щоб дізнатися, як легко їх очистити. Рекомендується не мити їх у воді, оскільки гриби, поводячись як губка, мають тенденцію поглинати багато води .
Щоб прискорити час, все ще можна купити заморожені гриби або готові тушковані гриби.- Приготуйте легкий бешамель: нагрійте майже все молоко в каструлі. Приправте сіллю і перцем за смаком, додавши тертий мускатний горіх. Розчиніть рисовий крохмаль у холодному молоці, що залишилося. Коли молоко почне кипіти, додайте розчинений крохмаль і варіть до досягнення бажаної консистенції.
- Викладіть пару столових ложок бешамелю в форму для запікання.
- Перейдіть до заповнення крепів. Розкладіть по столовій ложці топінгу в кожну половину крепу, додайте столову ложку бешамелю і закрийте віялом. Поставте вентилятор для млинців у каструлю.
- Дійте так, поки не будуть витрачені всі інгредієнти.
- Після того, як млинці були ретельно розкладені, покрийте поверхню тонким шаром бешамелю. Закінчіть грибами, залишеними осторонь, і тертим пармезаном. Випікайте сковороду при 180 ° С протягом 20 хвилин.
- Подавайте парені млинці.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Ось крепи з лососем і грибами, приготованими на пару. На Різдво приготуйте на біс перші страви: ці млинці дуже добре поєднуються з ризотто з грибами та лісовими горіхами, або, якщо ви хочете продовжити «рибну» тему, я можу запропонувати вам різотто з гребінцями та креветками.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Млинці з лососем і грибами - це перша страва із середньою калорійністю. Енергію цього різдвяного рецепту в основному забезпечують складні вуглеводи та ліпіди, тоді як білки відіграють менш різку роль. Холестерин не найвищий, але клітковини не вистачає. Млинці з лососем та грибами також можна використовувати у терапевтичних або обмежувальних дієтах, як якщо порції адекватні (помірні) Середня порція становить приблизно 200-250 г (130-190 ккал).
