Доцент П’єра Дюкана:
- Дуже мало жирів
- Цукор скоротився майже до нуля
- Багато клітковини
- Багато білків
Давайте разом дізнаємось ідею!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 270 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 160 г (4 середніх) яєчного білка
- 15 г гіркого какао
- 150 г вівсяних висівок
- 25 крапель підсолоджувача TIC або 120 г еритритолу
- 1 чайна ложка розпушувача
- 20 г кукурудзяного крохмалю
- 1 щіпка солі
- 80 г (4 середніх) яєчних жовтка
- 170 г грецького йогурту
Необхідні матеріали
- Електричні батоги
- Миски
- Ковш дерев’яний
- Шпатель
- Навісна сковорідка діаметром 24 см
- Папір для випічки
- Решето
- Точний баланс
Підготовка
- У мисці змішайте всі сухі інгредієнти, тобто вівсяні висівки, еритрит, просіяне гірке какао, кукурудзяний крохмаль та розпушувач.
Ви знали, що
У цьому рецепті ми використовували еритритол, поліол з нульовим глікемічним індексом і підсолоджувальною здатністю 70% у порівнянні з сахарозою. Він містить всього 0,2 ккал / г. Крім того, можна використовувати акалорієвий підсолоджувач TIC у краплях або сукралозі.- Яйця очистити від шкірки і розділити жовтки від білків. Яєчні білки збийте до міцності, додавши дрібку дрібної солі.
- Тим часом змішайте жовтки і нежирний грецький йогурт з усіма сухими інгредієнтами, поки не отримаєте досить густі вершки.
- Застеліть деко пергаментним папером; В якості альтернативи можна використовувати силіконову форму.
- Повільно і по кілька разів перемішуйте яєчні білки до отриманого крему, стежачи за тим, щоб він завжди перемішувався зверху вниз, щоб суміш не стала м’якою.
- Вилийте суміш у форму і запікайте в гарячій духовці (180 ° C) близько 25 хвилин.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Цей десерт є прикладом того, як можна отримати задоволення від їжі без зайвих пристрастей. Не вірите? Тоді приготуйте собі красивий торт, повністю відповідаючи філософії Дюкана. І не пропустіть мій рецепт здоби з дюканів.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Однотонний торт Дюкан-це нежирний, високобілковий десерт з високою біологічною цінністю. Споживання вуглеводів є значним, але загальний вміст енергії не є найвищим. Дієтичний холестерин, що міститься в тістечку Дюкан, дуже високий і є обмежуючим фактором у раціоні тих, хто страждає на цю гіперліпемію. Волокна в достатку. Середня порція звичайного торта Дюкан становить приблизно 30-35 г (80-95 ккал).
