Втомилися від звичайного важкого яєчного та олійного майонезу? Давайте модернізуємо рецепт і пофарбуємо соус: чи знаєте ви, що ви також можете отримати подібний соус, використовуючи червоний буряк? Відкрийте для себе червоний майонез без яєць: текстура та аромат підкорять вас.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 364 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- Попередньо приготована їжа: 80 г буряка
- 80 г кукурудзяної олії
- 50 мл соєвого молока
- 1 щіпка солі
- 1 столова ложка неочищеного лимонного соку
Необхідні матеріали
- Занурювальний змішувач
- Беккер
- Миски
- Ніж
Підготовка
- Попередньо зварену червону буряк нарізати кубиками і зібрати в мензурку. Додайте соєве молоко і дрібку солі: ретельно перемішайте.
- Влийте відразу кукурудзяну олію і столову ложку лимонного соку: занурте міксер і безперервними вертикальними рухами перемішуйте з перервами, поки соус не набухне і не придбає м’яку консистенцію.
Ви знали, що
Щоб отримати більш густий майонез, ми рекомендуємо збільшити дозу олії.
Для більш насиченого аромату замініть олію насіння оливковою олією.- Перелийте соус у миску і дайте йому відпочити принаймні одну годину в холодильнику: час настоювання важливий, щоб соус був більш компактним і густим.
- Подавайте майонез з сухариками.
- Буряковий майонез можна зберігати в холодильнику 3-4 дні.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Ви можете використовувати соус, як класичний майонез: він ідеально підходить для приготування канапе, наповнення бутербродів або додавання кольору улюбленим стравам. Він також чудово поєднується з м’ясом та рибою, але його також можна використовувати як соус для занурення пінзімоніо.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Буряковий майонез - рецепт, що належить до групи приправ.
Він споживає велику кількість енергії, а калорії в основному надходять з ліпідів, а потім з білків і вуглеводів (обидва в невеликій кількості).
Жирні кислоти переважно поліненасичені, пептиди середньої біологічної цінності та прості вуглеводи.
Холестерин відсутній, а волокна присутні в середніх кількостях.
Буряковий майонез - це їжа, яка не піддається дієті для зайвої ваги.
Схоже, що він не має метаболічних протипоказань. Він не містить лактози та глютену, тому його можна вживати людям з непереносимістю молочного цукру та целіакією.
Він також прийнятий вегетаріанською та веганською філософією.
Середня порція становить приблизно 20-40 г (70-145 ккал).
