Тігель - півмісяць Моденезі

Сьогодні Тігель, смачні фокаччі, характерні для району Моденеза!
Хоча перша назва цих чудес - "півмісяць", багато людей зазвичай називають їх "тигель", посилаючись на конкретну форму для випічки! Однак, так само, як Шекспірова «Джульєтта», зі знаменитого «Балкону», він сказав, що троянда все ще пахне, навіть якщо з іншою назвою, я думаю, півмісяці не ображаться, якби ми назвали їх тигель. Хочете насолодитися ароматом та надзвичайним ароматом тігелі? Тоді давайте приготуємо їх разом!

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 227 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 170 мл води
  • 500 г борошна з манітоби
  • 100 мл молока
  • 12 г пивних дріжджів
  • 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
  • 10 г солі
  • 5 г цукру

  Необхідні матеріали

  • Велика миска
  • Прозора плівка
  • Тигельєра (каструля для півмісяця)
  • Дерев'яна ложка
  • Склянка або миска
  • Різак для круглого тіста діаметром 8 см
  • Скалка

  Підготовка

  1. Приготуйте суміш тигелі. Розчиніть пивні дріжджі в теплій воді, злегка підсолодженої цукром. Перемішуйте до повного розчинення дріжджів.
  2. Просійте борошно манітоби і додайте розчинені дріжджі в центрі.
  3. У цей момент додайте тепле молоко та оливкову олію екстра -цілісності. Швидко перемішайте, потім додайте сіль (стежте, щоб уникнути прямого контакту з дріжджами). Робіть тісто довго, руками не менше 10 хвилин: тісто має бути гладким, оксамитовим і без грудок. При необхідності додайте ще борошна.

  Ви знали, що
  деякі рецепти приготування півмісяця вимагають використання сала замість олії. Ми запропонували більш легку версію. Крім того, тут ми використовували тигельєру. Однак також можна приготувати тигель на сковороді!

  4. Покладіть тісто в миску, накрийте харчовою плівкою і залиште підніматися в теплому середовищі принаймні на 2 години або до збільшення об’єму вдвічі.
  5. Через 2 години підйому розкачайте тісто качалкою, щоб отримати лист товщиною 4-5 мм.
  6. Таким чином одержуйте звичайні диски за допомогою круглої форми для тіста діаметром, рівним діаметру форм тигельєри.
  7. Нагрівайте праску для тигелі на відкритому вогні не менше 3 хвилин: плита повинна бути дуже гарячою.
  8. Відкрийте тигельєру і вставте диски у відповідні форми. Закрийте праску і варіть 2 хвилини, тримаючи полум’я сильним. Не відкриваючи тарілку, переверніть праску і готуйте ще 2 хвилини з іншого боку. Зменшіть вогонь і продовжуйте готувати ще по хвилині з кожної сторони. Відкрийте тигельєру і вийміть півмісяць.
  9. Дійте так, поки не закінчите всі півмісяці.
  10. Подавайте півмісяць гарячим разом із сирами, соусами, салом або варенням.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Традиційно півмісяць повинен супроводжуватися песто з сала, приправлене розмарином і часником, але за бажанням ви також можете супроводжувати їх шинкою, сиром, овочами або соусами будь -якого виду, включаючи фундук!
  Спробуйте також Батбут, особливий смажений на сковороді хліб - у чомусь схожий на Тігель - який походить з Марокко!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Тігель - це випічка, яка замінює традиційний хліб. Порівняно з більшістю рецептів Моденського півмісяця, запропонований Алісою містить менше жиру і майже незначну частину холестерину. Тому ці тигелі підходять для будь -якого типу дієти, але вимагають меншої кількості порцій у разі дієти при діабеті 2 типу. Середня порція цих тигелей еквівалентна тій, що є у хліба.