Усі запрошені до мене додому сьогодні ввечері: на вас чекає приємний кекс з йогуртом!
[Я показую зроблене мною парфе]
Ну, можливо, запрошення, надіслане всім вам, трохи важко реалізувати на практиці: тоді ви можете слідувати за мною у цьому відео -рецепті, тому я покажу вам, як приготувати цей свіжий і смачний десерт вдома! Ніби ми все це з’їли разом: приступаємо до роботи!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 136 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 500 г йогурту
- 100 г цукрової пудри
- 250 г вершків рослинних або свіжих
- 300 г ожини
- 1 склянка лімончелло або рому
- Неочищений сік лимона
Необхідні матеріали
- Форма для сливового торта розмірами 10 X 10 X 20 см
- Чаша
- Електричні батоги
- Пергаментний папір або харчова плівка
Підготовка
- Вимийте ожину і з’єднайте її в мисці з 50 г цукрової пудри та склянкою лікеру за смаком (наприклад, лімончелло, ром, мараскіно тощо). Залиште мацерувати щонайменше на 10 хвилин.
Навіщо змішувати ожину з лікером?
Наявність цукру та алкоголю (лімончелло) дуже важлива для фруктів, призначених для заморожування. Насправді цукор і алкоголь діють так речовини проти замерзання, знижуючи температуру замерзання води, що міститься в масі; отже, вода, присутній у плодах, запобігає замерзання. Ожина, навіть якщо її заморозити в десерті, насправді залишиться досить м’якою.- Тим часом збийте електричні віночки овочеві вершки (або свіжі), додавши цукор, що залишився, і лимонний сік.
- Поступово додайте йогурт і перемішайте знизу вгору.
- Застеліть форму для хліба пергаментним папером і наполовину заповніть сумішшю вершків і йогурту.
- Накрийте ожиною, просоченою цукром, залиште приблизно 1/3 сторони для прикраси. Закінчіть залишками йогуртового крему.
Ви знали, що
Якщо у вас залишився йогуртовий крем, я рекомендую заповнити формочки для кексів і заморозити їх, щоб отримати напівфредді-одноразову порцію, завжди готову!- Поставте форму в морозилку і залиште її на 3-4 години.
- Вийміть форму з морозилки, переверніть її на сервірувальну тарілку і наріжте скибочками. Подавати з ожиною, яку раніше тримали осторонь. Шматочки, які не споживаються, можна негайно заморозити: таким чином напівфредо буде готовий до подачі в будь -який час.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Після заморожування я рекомендую нарізати напівфредо скибочками і негайно помістити їх у морозильну камеру до моменту споживання: таким чином, ми завжди матимемо необхідну кількість. Для альтернативної версії я пропоную замінити ожину малиною та полуницею або шоколадною стружкою.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Йогурт Semifreddo - це солодка їжа, що містить невелику кількість етилового спирту, тому його слід уникати під час годування дитини.
Він має досить скромну калорійність, з енергетичним переважанням ліпідів, потім слідують вуглеводи, білки і, нарешті, алкоголь.
Жирні кислоти мають тенденцію бути насиченими, прості вуглеводи та пептиди мають високу біологічну цінність.
Клітковина міститься в хороших кількостях, а холестерин майже незначний.
Йогурт Semifreddo може бути включений до більшості дієт, за винятком тих, що призначені для непереносимості лактози.
Середня порція відповідає приблизно 80 г (110 ккал). Кількість алкоголю на 100 г - 1,3 г.
