КОКОСОВИЙ ТА БАНАНОВИЙ ПИРІГ

Посвідчення особи за рецептом

205 Ккал калорій на порцію

Інгредієнти

для швидкого бісквіта

300 г (5 середніх) яєць
Половина склянки лікеру VOV або рому
1 щіпка солі
2 г харчової соди
Неочищений лимонний сік і цедра
50 мл води
125 г кукурудзяного крохмалю, фруктового або рисового борошна
125 г білого борошна типу 00
200 г цукру

Для топінгу з кокосового крему

15 г кокосового борошна
20 мл води
125 г свіжої рікотти
100 г свіжих вершків
20 г меду
1 чайна ложка (5 г) несолодкого какао

Для начинки

150 г грецького йогурту
270 мл води
150 г кокосового борошна
200 г м’якоті банана
250 г чорничного варення або полуничного варення
Ванільна есенція
250 мл коров’ячого або кокосового молока

Необхідні матеріали

Навісна сковорідка діаметром 24 см
Чаша
Електричний ручний змішувач
Решето
Шпатель
Вага важить їжу
Терка
Шпатель
Очищувач овочів
Пильний ніж
Бавовняні нитки

Підготовка

Перш за все, присвятіть себе приготуванню швидкого бісквіта за рецептом, описаним на ЦІЙ СТОРІНКІ.

Як приготувати швидкий бісквіт
Збийте цілі яйця з цукром, щіпкою солі, лікером vov і натертою цедрою лимона. Тим часом доведіть воду до кипіння, а коли вода закипить, повільно влийте її в яєчний крем. Повільно змішайте біле борошно і рисове борошно (або будь -який інший крохмаль) з яєчним кремом. Завершіть, додавши сік половини лимона і щіпку харчової соди. Вилийте суміш у форму для пружинної форми діаметром 24 см (застелену пергаментним папером) і випікайте в розігрітій духовці (вентильованій) при 160 ° С протягом 25 хвилин. Дайте повністю охолонути, перш ніж нарізати бісквіт. Диски.

Приготуйте сироп для бісквіта: нагрійте кокосове молоко і ароматизуйте його насінням ванілі.
Розріжте холодний бісквіт на три ідеальних диска. Щоб полегшити операцію, доцільно кінчиком ножа простежити периметр дисків, а потім порізати їх кравецькою ниткою. Провести бавовняну нитку по всій намальованій траєкторії, потім переплести два кінці: буде виконувати роль леза і чітко і точно вирізати торт.
Розділіть три диски, поклавши основну секцію на тарілку.
Перший диск бісквіта просочити охолодженим сиропом.
Приготуйте кокосовий крем. У скляному блендері зберіть кокосове борошно, воду та грецький йогурт, перемішайте все до отримання густої сметани.
Намажте половину кокосового крему на основу бісквіта, потім покрийте варенням з чорниці або червоних фруктів.
Покрийте крем другим шаром бісквіта, просочіть його сиропом і залийте кокосовим кремом, що залишився. Банани очистіть і наріжте скибочками. Акуратно розкладіть скибочки банана поверх кокосового крему, потім накрийте останнім шаром бісквіта і просочіть його сиром, що залишився.
Приготуйте кокосовий крем з рікоттою. Зберіть кокосове борошно в склянку блендера, додайте свіжу рікотту, воду, мед і перемішайте до кремоподібного стану.
Свіжі вершки збити електричним міксером. Змішайте крем з рікоттою зі збитими вершками і розподіліть суміш по поверхні торта, також розподіливши її по краях. Завершіть, посипавши чайну ложку какао на поверхню і тонкими скибочками кокосового горіха.

Коментар Аліси - PersonalCooker

Навіть візуально цей торт дійсно дуже гарний! Очевидно, ви можете змінити прикрасу, збагативши її кольоровими намистинами або шоколадною стружкою. Щоб краще оцінити його смак, я рекомендую споживати десерт принаймні через 24 години після приготування: ви відчуєте, яке задоволення!

Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

Кокосовий та банановий торт - це їжа, яка входить до групи десертів.
Він має значний запас енергії і забезпечується, перш за все, вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи - це переважно прості, насичені жирні кислоти та пептиди середньої та високої біологічної цінності. Холестерин і клітковина значні.
Кокосовий та банановий пиріг не піддається дієтам для боротьби із зайвою вагою та проти метаболічних захворювань; це особливо недоречно у разі цукрового діабету 2 типу, гіпертригліцеридемії та гіперхолестеринемії. Він не піддається дієті при целіакії та непереносимості лактози.
Відповідає критеріям вегетаріанської дієти, але не веганської; рекомендується вибирати рікотту, виготовлену із сироватки тварин, не містить сичугу.
Середня порція становить близько 50 г (100 ккал).