Смажені десерти панують на веселих та барвистих столах протягом усього карнавального періоду! Однак часто, коли я пробую млинець або інший смажений солодкий я помічаю проблему: мій рот наповнюється олією, і це відчуття, яке мені дуже не подобається. Але тоді: як можна зробити хорошу смажену страву? Сьогодні ми разом дізнаємося, приготувавши чудові млинці ... смажені так, але читайте якомога більше!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 254 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для тіста
- 170 г білого борошна типу 00
- Півсклянки рому
- Половина пакетика (8 г) розпушувача
- 55 г цукру
- 50 мл молока
- 50 г лимонної вербени
- 50 г султани
- 125 г йогурту
- Близько 70 г яблук
- 60 г (1 середнє) яєць
- 70 г кукурудзяного крохмалю
Побризкати
- 20 г цукрового піску або цукрової пудри
Смажити
- Близько 600 мл арахісової олії
Необхідні матеріали
- Миски різних розмірів
- Вага важить їжу
- Скиммер
- Дерев'яна ложка
- Папір для промокання
- Решето
- Сталеві ложки або порціонер для морозива
- Харчовий термометр
Підготовка
- У мисці змішайте всі сухі інгредієнти, а саме просіяне біле борошно, кукурудзяний крохмаль (кукурудзяний крохмаль), цукровий пісок і розпушувач.
- Замочіть родзинки в теплій воді.
- Половину яблука очистити і нарізати м’якоть на дуже маленькі шматочки.
- Поріжте нож ножем чедріні.
- Змішайте сухі інгредієнти з яйцем, йогуртом, молоком, розм’якшеним родзинками (і добре віджатим водою), шматочками яблука та нарізаними кубиками ситронами. Приправити суміш половиною склянки рому.
Альтернативи
Ті, кому не подобається аромат рому, можуть віддати перевагу простій тертій цедрі лимона.
І все ж замість цитринів можна використовувати сухофрукти або курагу, нарізану дрібними шматочками.- Тісто для млинців готове.
- Нагрійте арахісову олію до 180 ° C: рекомендується контролювати температуру за допомогою спеціального харчового термометра, щоб уникнути утворення отруйних сполук, потенційно шкідливих для здоров'я.
- За допомогою пари сталевих ложок або порціонера для морозива зберіть частину тіста і обсмажте на олії при 180 ° С.
Порада в порядку
Бажано віддати перевагу сковорідці з високими бортами, щоб переконатися, що млинці мають достатньо місця для того, щоб кинути олію.
Для оптимального приготування також рекомендується готувати кілька млинців одночасно: таким чином буде простіше підтримувати температуру постійною.- Млинці будуть готові, коли поверхня стане золотистою (2-3 хвилини).
- Вийміть млинці з олії за допомогою лопатки з щілинами, викладіть млинці на піднос або в миску з вбираючим папером.
- Посипати цукровою пудрою або цукровим піском за смаком і подавати до столу.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Млинці готові прикрасити стіл! З цим десертом я показав вам, що навіть смажена їжа може бути легкою: кілька хитрощів, правильне поєднання інгредієнтів, і все. Хай живуть млинці!
А для тих, хто не любить смажити ... ось рецепт запечених млинців та млинців з рікоттою!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Йогуртові оладки - це солодка їжа, тому багата цукром; Ця особливість робить їх непридатними для харчування при цукровому діабеті. Крім того, оскільки вони є смаженою їжею, вони також особливо багаті жирними кислотами, які надають їм енергетичну цінність, яка не підходить для дієти проти зайвої ваги. Йогуртові оладки НЕ є їжею, яку слід споживати часто, і середні порції повинні становити від 30 до 60 г (75-150 ккал).
