Я люблю печиво, і я визнаю, що у мене є м’яке місце для тих самих м’яких (які не кришаться!). За допомогою пісочного тіста я не завжди можу отримати бажаний результат, тому подумав: «чому б не замішати тісто з вареною картоплею -пюре?». Результат був дивним: дізнайтеся, як приготувати дуже м’яке печиво з картоплі (без яєць) !).
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
-
Інгредієнти
- 200 д вареної картоплі або картопляного пюре
- 170 г білого борошна типу 00
- 70 г коричневого цукру
- 30 г вершкового масла
- 3 г розпушувача
- Неочищена цедра лимона
- 1 щіпка солі
- 100 г варення
Необхідні матеріали
- Запіканка
- Картопляний комбайн
- Решето
- Пекарська форма
- Папір для випічки
- Терка
Підготовка
- Відварити картоплю. Вимийте картоплю, щоб видалити домішки та сліди грунту, і занурте її в каструлю, наповнену холодною водою: доведіть до кипіння і варіть 40-50 хвилин до м’якості.
- Коли картопля звариться, злийте її з води і розімніть у картопляній машині для отримання пюре. Змішайте картопляне пюре з коричневим цукром, маслом, сіллю та ароматизатором з цедрою лимона.
- Змішайте підсолоджене пюре з білим борошном, додайте розпушувач і вимішуйте руками до отримання консистенції, яка дуже нагадує картопляні ньоккі. Якщо тісто занадто липке, додайте ще трохи борошна.
- Розріжте тісто на 4 частини, потім обробіть кожен шматок, щоб отримати коровай: наріжте шнур кубиками, трохи більшими за традиційні ньоккі.
- Розкачуйте кожен шматочок у руках, щоб сформувати кулю: покладіть кожну кульку тіста на тарілку, застелену папером для випічки.
- Пальцем або ручкою дерев’яної ложки створіть невелику канавку в центрі кожної кульки.
- Наповніть кожен бісквіт чайною ложкою варення.
Правильна порада
Щоб заповнити печиво, виберіть тип варення або варення, яке буде дуже компактним, щоб під час приготування воно не виходило з серцевини бісквіта. Ми рекомендуємо гарбузове варення.- Поставте печиво в духовку і випікайте при 160 ° C (режим: вентиляція) протягом 16 хвилин.
- В кінці приготування печиво повинно вийти злегка золотистим, а консистенція - м’якою.
- Зберігайте печиво в жерстяній коробці 2-3 дні.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Ці печива були для мене приємним відкриттям: м’які в потрібній точці, смачні, але легкі, без надлишків! Також спробуйте наповнити їх лісовим кремом або іншим видом варення!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
-ed-essenziali-(age).jpg)
