Все більше людей наближається до веганської, органічної та сирої кухні. Захоплений цією філософією харчування, я теж почав експериментувати з новими комбінаціями інгредієнтів, використовуючи такі продукти, як вони є: таким чином, можна не тільки відкрити їх природний аромат, а й насолодитися всіма перевагами поживних речовин, мінеральних солей та вітамінів Тому сьогодні ми побачимо, як приготувати чудові веганські та сирі фрикадельки з перцем та конопляною окарою!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
-
Інгредієнти
На 8-10 фрикадельок
- 50 г коноплі насіння окара
- 20 г сушених помідорів
- 1 чайна ложка орегано
- Q.b. перцю
- Q.b. солі
- 8 г дріжджових пластівців
- 70 г мигдалю
- 120 г перцю
Прикривати
- Близько 30 г коноплі насіння окара
- 30 г насіння кунжуту
Необхідні матеріали
- Чаша
- Змішувач
- Обробна дошка або сервірувальна тарілка
- Вага важить їжу
- Ніж
Підготовка
Будь ласка, запиши
Для приготування цього рецепту ми використали окару з коноплі, що залишається від видобутку однойменного молока. Рецепт молока з конопляним насінням дивіться в ЦІМ ВІДЕО.- Замочіть сушені помідори, щоб вони стали м’якими на 10-15 хвилин.
- Очистіть перець, видаливши плодоніжку, нитки і внутрішні насіння. Перець наріжте невеликими шматочками.
- Подрібнити мигдаль до отримання порошку.
- З’єднайте перець у блендері разом із замоченими сушеними помідорами (вичавленими з розмочувальної води) і перемішайте до кремоподібного стану.
- З’єднайте в мисці вершковий перець, додайте окару з коноплі, мигдальне борошно та пластівці пивних дріжджів. Приправте сіллю та перцем та ароматизуйте сушеним орегано. Змішайте інгредієнти до отримання пастоподібної консистенції та щільності.
Ви знали, що
Якщо консистенція занадто м’яка, рекомендується виправити її, додавши мелений мигдаль, ока коноплі або зневоднений кокос.- Візьміть ложку суміші і стисніть її в руках, щоб утворився кулька. Обваляйте фрикадельку в насінні кунжуту або в окарі коноплі, що залишилася.
- Після цієї процедури отримайте 8-10 фрикадельок. Перед подачею потримайте в холодильнику не менше півгодини, щоб закріпити інгредієнти.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Краса кухні з сирих продуктів в тому, що вона дозволяє нам безпосередньо контактувати з природою, відкриваючи її оригінальний аромат. Більш того, приготування рецептів дуже просте і не вимагає особливого досвіду. Добре, здорове і природне.
І не пропустіть рецепт сирих спагетті!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
УВАГА! Через відсутність даних, що стосуються харчового складу певних інгредієнтів, неможливо з упевненістю встановити хімічні значення рецепту.
Сирі фрикадельки з конопляним окаром - це досить калорійна веганська їжа, з переважанням енергії, що відноситься до ліпідів, потім слідують вуглеводи і, нарешті, білки. Жирні кислоти, як правило, поліненасичені, волокон багато, а холестерину немає.
Сирі фрикадельки з конопляною окарою підходять для дієти проти метаболічних захворювань, але їх слід вживати помірковано тим, хто страждає від надмірної ваги; вони призначаються при непереносимості лактози, але, оскільки вони містять пивні дріжджі, вони мало піддаються дієті при целіакії. Неможливо встановити рекомендовану середню порцію.
