Чудова ідея наповнити кошик для пікніка? Булочки з омлетом - це "смачна і приємна альтернатива: їх можна приготувати вчасно і наповнити тим, що нам найбільше подобається. Результат вас не розчарує: дізнайтесь, як вони готуються!"
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 97 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для бази
- 240 г (4 середніх) яєць
- 20 г тертого сиру пармезан
- 350 г кабачків
- 1 щіпка солі
- Q.b. перцю
- 30 г білого борошна типу 00
Для начинки
- 200 г свіжої рікотти
- 100 г копченого лосося
- Кілька листя ракети
Необхідні матеріали
- Прямокутна каструля розмірами 20 х 30 см
- Папір для випічки
- Прозора плівка, стійка до високих температур
- Друшляк
- Електрична або ручна терка
- Миски
Підготовка
- Помийте кабачки, обріжте їх і наріжте ручної або електричної теркою на смужки жульєну.
- Зберіть кабачки на друшляк і додайте чайну ложку дрібної солі: дайте йому постояти близько десяти хвилин, щоб сіль видалила рослинну воду з кабачків.
- Промийте кабачки, щоб видалити зайву сіль, а потім міцно видавіть їх, щоб видалити воду.
- Розігрійте духовку до 180 ° C (функція: вентильована).
- Зберіть сухі кабачки в миску, додайте яйця і перемішайте. Додайте сіль, перець, столову ложку сиру пармезан і біле борошно.
Ви знали, що
Біла мука є дуже важливим інгредієнтом для запобігання розбивання омлету після його розкачування та утворення непривабливих тріщин на поверхні!- Вилийте омлет з кабачків у прямокутну каструлю і негайно готуйте при 180 ° C (режим: вентильований) приблизно 20-25 хвилин.
- Вийміть омлет з духовки, покладіть його на поверхню і накрийте листом прозорої плівки, стійкої до високих температур.
- Загорніть омлет, починаючи з довгої сторони, потім помістіть його в холодильник і дайте йому охолонути.
- Коли охолоне, обережно відкрийте омлетний рулет і наповніть його свіжою рікоттою, копченим лососем та руколою. Загорніть знову, щоб отримати великий фарширований рулет.
- Наріжте рулет скибочками, щоб отримати вертлюжки. Для оптимальної презентації подавайте вертлюжки на паличках для їжі.
- Зберігайте омлетні рулетики в холодильнику пару днів.
Коментар Аліси - PersonalCooker
З рулетами з омлету ви не помилитесь! І краса в тому, що ви можете фарширувати їх як завгодно: подумайте, що ви навіть можете замінити кабачки іншими овочами! Спробуйте, наприклад, рулет зі шпинату, фарширований шинкою: делікатес, перед яким ніхто не встоїть!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Омлетні завитки з кабачками, фаршировані лососем, - це продукти, що належать до групи закусок.
Вони мають помірну калорійність, в основному забезпечуються ліпідами, потім білками і, нарешті, вуглеводами.
Жирні кислоти переважно ненасичені (навіть якщо насичена частина дуже значна), пептиди мають високу біологічну цінність і складні вуглеводи.
Не вистачає клітковини, тоді як холестерину дуже багато.
Вони містять як глютен, так і лактозу.
Омлетні завитки з цукіні, фаршировані лососем, підходять для більшості дієт, за винятком дієти проти гіперхолестеринемії.
Наявність глютену та лактози робить ці продукти непридатними для дієтичного лікування целіакії та непереносимості молочного цукру.
Вони не піддаються вегетаріанській та веганській дієті.
Середня порція омлету Жирель з цукіні з начинкою з лосося становить 100-150 г (близько 95-150 ккал).
