Протеїнові батончики: що потрібно знати?

це харчові добавки, корисні для покриття потреб спортсмена в білках, якщо це неможливо зробити з їжею.

Shutterstock

Білкові батончики містять енергетичні макроелементи (щонайменше 20 г білка), мінеральні солі та вітаміни групи В; більшість часу вони не є "чистими білковими" харчовими добавками, і кількість вуглеводів + ліпідів засвоює їх набагато гірше, ніж класичні порошки сироватки, казеїну або яєць.

; зокрема, протеїнові батончики можна ефективно споживати, щоб протистояти катаболізму м’язів, «розпочати» відновлення запасів енергії в кінці тренування та розподілити частку пептидів протягом дня.
Потреба у білках дорослої людини значно зростає зі спортом: від 0,75 г / кг маси тіла фізіологічні Корисний для малорухливих, спортсмен зазвичай досягає потреб> 1,5 г / кг; у цьому випадку для досягнення цих рівнів БЕЗ надмірного збільшення частки насичених жирів і холестерину (присутніх у багатьох продуктах, багатих білками високої біологічної цінності), інтеграція стає З іншого боку, не завжди є можливість транспортувати банки, мірні стаканчики та колби для змішування порошків, і легше споживати протеїнові батончики; вони, порівняно з іншими порошковими добавками, мають більшу гнучкість та практичність: кишенькові, для зберігання та одноразові.

Для отримання додаткової інформації: Енергетичні батончики: що потрібно знати? ; різні білки ВСІ багаті амінокислотами з розгалуженим ланцюгом (субстрат окислення при м’язовому зусиллі) та іншими незамінними амінокислотами, демонструючи при цьому різні характеристики засвоюваності та абсорбції.
Найчастіше в складі протеїнових батончиків використовуються пептиди: білки сироватки (швидко всмоктуються) та білки казеїну (повільно абсорбуються), поєднання яких гарантує швидке, але тривале вливання амінокислот у кров.
NB. Хоча протеїнові батончики містять щонайменше 20 г білка на порцію, найбільш кількісно присутніми поживні речовини - це вуглеводи!

Для отримання додаткової інформації: Дієтичні батончики: характеристики чисті, але змішані, і тому їх слід брати; вони мають середньо-високу калорійність (для вуглеводної та ліпідної фракцій), що значно впливає на спосіб споживання порівняно з чистими порошками; відмінності такі:

Протеїнові батончики більш корисні, ніж "чисті порошки" в добавках після тренування цілеспрямований для відновлення м'язів та оптимізації анаболічного подразника, але на відміну від гейнер у вигляді порошку вони більш зручні у використанні
Протеїнові батончики, будучи дуже калорійними, менш придатні, ніж "чисті порошки" для розподілу добової квоти на білок ... особливо у суб'єктів із зайвою вагою або у культуристів на етапі визначення м'язів.

.
Крім того, щоб сприяти відсотку білка без перевищення калорій, необхідно зменшити вагу вуглеводів та / або жирів (останні важче вплинути); ну, для тих, хто виконує аеробну діяльність, негативно втручаючись у вуглеводну частину:

ДЕТЕРІОРІЗАЦІЯ продуктивності через брак запасів енергії
Завдяки інтенсивному та ретельному тренуванню, м’язовий КАТАБОЛІЗМ для тривалого неоглюкогенезу

Інший спірний аспект стосується якості деяких інгредієнтів, що входять до складу багатьох комерційних протеїнових батончиків; вивчаючи перелік інгредієнтів, нерідко можна помітити наявність рослинних жирів (які, хоча і не гідрогенізовані, як правило, низької якості, переважно отримані з тропічних олій) та простих цукрів, таких як сироп глюкози або фруктозний сироп. Ці інгредієнти необхідні для додання смаку та аромату продукту, що робить його насправді схожим на традиційну закуску як за смаком, так і за складом.

NB. Протеїнові батончики НЕ замінюють їжу і можуть використовуватися ТІЛЬКИ як харчові добавки; у деяких випадках зловживання протеїновими батончиками може викликати: діарею, біль у животі та судоми, збільшення маси жиру та метаболічні зміни.

, приготування збалансованого за поживними якостями та смачного протеїнового батончика, без перевищення з простими жирами та цукром, і - чому б і ні - заощадити трохи грошей. Аліса, особистий кухар MypersonaltrainerTv, детально розповідає, як приготувати ці казкові домашні протеїнові батончики.