Креветки хороші, правда? Багато з нас божевільні за цим! Але питання, яке ми часто задаємо собі, таке: «як найкраще приготувати їх, щоб підсилити смак»? Якщо ви вважаєте, що найшвидше рішення спробувати їх - це бігти до ресторану, я можу дозволити собі сказати вам, що ви помиляєтесь! Сьогодні ми побачимо, як за 5 хвилин приготувати страву для короля! Я пропоную класику: креветки на сковороді, затінені коньяком!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 135 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 400 г креветок (10-12 великих)
- Пів склянки коньяку
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка червоного перцю
- Неочищений лимонний сік і цедра
- 1 гілочка петрушки
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
Необхідні матеріали
- Обробна дошка
- Ніж
- Каструля для приготування їжі
- Терка для лимонів або рядок
Підготовка
Будь ласка, запиши
Щоб приготувати цей рецепт, ми пропонуємо очистити креветки, повністю видаливши панцир, ніжки та голову: таким чином гості можуть скуштувати креветки, не забруднюючи руки.
Для кращого естетичного вигляду можна приготувати креветки з панцирем, ніжками та головою: у цьому випадку все ж доцільно видалити кишкову нитку (для полегшення цієї операції достатньо підняти кишкову нитку паличкою) , потім розриваючи його руками).- Промийте креветки в холодній воді.
- Щоб повністю видалити панцир, спочатку вийміть голівку, просто зігнувши її і потягнувши до тих пір, поки вона не від'єднається. Потім видаліть ноги, схопивши їх між пальцями і розірвавши їх. Вставте пальці під оболонку і відокремте її від м’якоті, стежачи за тим, щоб не розбити її. Для кращої презентації можна залишити невеликий шматочок хвоста, прикріплений до м’якоті.
- Щоб видалити кишкову нитку, обережно переріжте спинку і палицею підніміть чорну нитку. Обережно розірвіть його, намагаючись не зламати, видаливши його спочатку з частини голови, потім з іншого кінця.
- Нагрійте сковороду, додайте крапельку олії, потім додайте очищені креветки і обсмажте з обох сторін, підтримуючи постійне полум'я.
- Приблизно через хвилину розморозіть коньяком і дайте йому випаруватися, щоб видалити спирт.
- Додайте дрібку солі, натерту цедру лимона і крапельку його соку (за бажанням). Додайте щіпку сушеного перцю чилі та варіть ще хвилину, поки соус не зменшиться: креветки не вимагають тривалого приготування.
- Вимкніть вогонь і закінчіть свіжорубаною петрушкою.
- Подавати негайно, супроводжуючи свіжими скибочками лимона.
Коментар Аліси - PersonalCooker
За кілька хвилин ми приготували надзвичайну страву. Щоб зробити креветки ще більш непереборними (але трохи збільшивши калорії ...), я рекомендую додати ложку вершків для приготування їжі, а потім хто може встояти перед облизуванням губ?Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Смажені креветки з коньяком-це помірно калорійне блюдо з переважанням енергії, що відноситься до білків, за яким слідують ліпіди і, нарешті, вуглеводи. Пептиди мають переважно високу біологічну цінність, жирні кислоти - ненасичені (мононенасичені) і складні вуглеводи.
Волокна відсутні, а холестерин здається досить високим.
Смажені креветки з коньяком-це їжа, яка підходить для багатьох видів дієти, включаючи дієту для зайвої ваги; проте їх слід виключити (або використовувати в надзвичайно малих кількостях) з гіперхолестеринемічної дієти; вони підходять у разі непереносимості лактози та глютену.
Середня порція відповідає приблизно 150-200 г (200-270 ккал).
