Овочеве філе з зеленим перцем

Овочеві страви сьогодні !! Я люблю трансформувати класичні страви італійської кухні та адаптувати їх до різних філософій харчування. Сьогодні на черзі філе з зеленим перцем: я хотів би перевернути оригінальний рецепт, змінивши основний інгредієнт, тобто м’ясо. Ми не завдамо шкоди тваринам, а приготуємо вишукане овочеве філе (на основі м’яка пшениці) з перцем. зеленим, і ми ароматизуємо його не менш овочевим соусом.

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 288 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 80 мл соєвого молока
  • 200 г або 3 скибочки пшеничного м’яза
  • 100 мл кукурудзяної олії
  • 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
  • 1 столова ложка маринованого зеленого перцю
  • 1 щіпка солі
  • 1 чайна ложка гірчиці

  Необхідні матеріали

  • Занурювальний змішувач + стакан
  • Каструля з кришкою
  • Розчин (необов’язково)
  • Кусачка або лопата
  • Коппапаста або форма для печива (необов’язково)

  Підготовка

  Будь ласка, запиши
  У цьому рецепті ми використовували домашню м’якоть пшениці, приготовлену з пшеничного клейковини, горохового борошна та ароматизаторів. Щоб ознайомитися з рецептом, натисніть на ЦЕ ВІДЕО. Ті, хто не має багато часу, можуть замість цього купити готові пшеничні м’ясні стейки або сейтан.

  1. М'яз пшениці нарізати скибочками товщиною 1,5 см. Щоб покращити зовнішній вигляд страви, отримуйте звичайні медальйони з овочевого м’яса за допомогою формочки для випічки або печива.
  2. Налийте в сковороду крапельку оливкової олії екстра -цвіллю і ретельно обсмажте пшеничний м’яз, додавши сіль за смаком.
  3. Подрібніть зелений перець у ступці або простою ложкою і вилийте їх у каструлю разом із 30 мл соєвого молока та гірчичною пастою. Таким чином можна посилити пряний аромат перцю. Готувати 5 хвилин.
  4. Приготуйте рослинний крем: налийте 50 мл соєвого молока в мензурку і додайте 100 мл рослинного масла.
  5. Розтопіть рослинні вершки, отримані в каструлі з соєвим молоком зі смаком перцю.
  6. Вимкніть сковороду пшеничного м'яза і полийте овочевим соусом. Накрийте кришкою і дайте соусу висохнути.
  7. Подавайте овочеве філе з зеленим перцем гарячим.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Овочеве філе з зеленим перцем, готове до подачі. Я запропонував його з м’язом пшениці, але ви також можете замінити його на сейтан: результат буде чудовим. Я впевнений, ви здивуєте своїх друзів -вегетаріанців. І не пропустіть мій рецепт овочевого рагу, приготованого з м’язом пшениці!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Овочеве філе з зеленим перцем-це веганське блюдо без холестерину. Однак, оскільки він також складається з рослинних вершків, споживання енергії та ліпідів є надзвичайно високим. Однак жири, присутні у овочевому філе з зеленим перцем, мають хороший метаболічний вплив і не впливають негативно на гіперхолестеринемію. Вуглеводів небагато, і волокна овочевого філе з зеленим перцем мають бути в задовільній кількості. Середня порція овочевого філе з зеленим перцем досить низька, близько 100 г (290 ккал).