Їжа та метеоризм

«Метеоризм: введення, причини та діагностика

Причини метеоризму

Метеоризм в основному пов'язаний зі складом раціону харчування і рідко виникає через серйозне захворювання.

Збільшення вироблення кишкового газу часто викликається надмірним вживанням певних продуктів харчування або дефіцитом деяких травних ферментів. Зрозуміло, що кишковий газ також походить від проковтнутого повітря, є продукти, такі як багаті цукрами, які посилюють процеси бродіння, та інші, такі як смузі, які містять численні частинки повітря.

При нормальному виробництві більшість цих газів реабсорбується стінками кишечника і виводиться з крові шляхом дихання. Натомість невеликий відсоток (приблизно один літр на день) виводиться ректально.

Продукти харчування Причина метеоризму

Продукти, здатні викликати метеоризм, - це, перш за все, продукти, багаті вуглеводами, зокрема олігосахаридами (дрібні вуглеводні ланцюжки, часто не засвоювані, які стимулюють розмноження численних бактерій, присутніх у товстій кишці). До цієї категорії належать такі продукти, як квасоля, цибуля, дріжджі, молоко та продукти, особливо багаті клітковиною.

Метеоризму та кишкового бродіння можна уникнути завдяки тривалому замочуванню бобових, їх споживанню у вигляді пюре або поділу ложкою на половині процесу приготування.

Однак ми не повинні забувати, що індивідуальність є фундаментальною складовою розладу; неправильне засвоєння лактози, наприклад, може утворити значну кількість газу, приблизно 250 куб. См. Для кожного неперетравленого граму, який досягає товстої кишки, розщеплювати молочний цукор ( В-галактозидаза або лактаза), проте, є суб’єктивними і тому викликають розлади живота (здуття живота, метеоризм та діарея) лише у схильних осіб. Часто це набута непереносимість, що пояснюється, принаймні частково, зменшенням споживання молока у зрілому віці, а потім раптовим повторним введенням цієї їжі в раціон.

Подібні приклади можна навести з урахуванням непереносимості глютену (целіакія) або фруктози.

Харчові асоціації

Певна кількість кишкового бродіння часто також пояснюється неправильним поєднанням різних продуктів в одній страві. Поєднання багатьох продуктів в одному прийомі їжі, можливо, завершення його невеликою кількістю фруктів і скибочкою десерту, часто є синонімом підвищеного метеоризму.

Серед найбільш заборонних комбінацій ми пам’ятаємо білкову їжу з цукристими продуктами та асоціацію білків різної природи (наприклад, молоко та яйця, бобові та м’ясо).

Нарешті, також добре звернути увагу на штучні підсолоджувачі та дієтичні продукти, які їх містять (жувальна, варення та дієтичні соки тощо). Ця категорія включає цукрові спирти (маніт, сорбіт, ксиліт), цукри з вираженими проносними властивостями і важкими для засвоєння.

БІЛЬШЕ: Ліки від метеоризму »