Жовтяниця
Під жовтяницею мається на увазі зміна кольору шкіри, очей та слизових оболонок, які мають тенденцію набувати жовтуватий вигляд; це явище пояснюється збільшенням білірубіну в крові.
Білірубін - це відхідний продукт, який організм отримує в результаті “руйнування” гему, складової гемоглобіну (білка еритроцитів, що дозволяє транспортувати кисень у кров).
«Жовтяницю» не слід плутати з іншими змінами в пігментації шкіри, такими як, наприклад, надлишок каротиноїдів, вплив фенолів, креми для засмаги тощо.
Дієта може уникнути або поліпшити аномалії, потенційно відповідальні за жовтяницю. Однак кожна з цих причин має різну "етіологію, яку необхідно" лікувати певним чином. Викликати жовтяницю.
Причини жовтяниці та харчування
В організмі білірубін присутній у двох різних формах:
- Прямі або кон’юговані (циркулюють у крові та зв’язуються з «альбуміном»)
- Непрямі або некон'юговані (необхідні для структурування травних жовчних соків).
Залежно від типу білірубіну, що викликає жовтяницю, можна диференціювати діагноз, терапію та (за необхідності) дієту.
Максимально спростивши класифікацію, жовтяницю можна поділити на два типи:
- Жовтяниця, викликана "збільшенням прямого або кон'югованого білірубіну; далі диференціюється на:
- Печінково -клітинні, уражені клітинами печінки і в основному викликані гепатитом та цирозом печінки.
- Після печінки, обструктивний та холестатичний, викликаний твердими тілами, які блокують проходження жовчі в жовчний міхур або жовчні протоки. Найчастіше причиною є камені або літіаз, але кісти та пухлини також не рідкість.
- Жовтяниця, викликана збільшенням непрямого або некон'югованого білірубіну, що спровоковано: фавізмом, згубною анемією, неправильним переливанням крові та всім, що визначає руйнування еритроцитів.
Гепатоцелюлярні та дієтичні жовтяниці
Харчовими причинами гепатоцелюлярної жовтяниці є ті, що пов’язані з гепатитом або цирозом печінки.
NB. Цироз печінки є наслідком гепатиту (який може супроводжуватися карциномою), часто характеризується "функціональною недостатністю органу". Це особливі стани, які лікуються за допомогою лікарських засобів, хірургічного втручання та дуже специфічних дієтичних режимів. Також враховуйте всі можливі ускладнення (асцит, енцефалопатія, портальна гіпертензія тощо) Дієта при цирозі та / або карциномі НЕ буде розглянута в окремій статті.
Гепатит визначається як запалення печінки; основними причинами є: віруси, наркотики, алкоголь та отрути.
У разі гепатиту дієту від жовтяниці можна розділити на: профілактичну, лікувальну та підтримуючу.
