Загальність
Термін "вітаміни" походить від терміну "аміни життя" в силу "метаболічного значення, яке ці молекули мають для організму. Вітамінів групи В вісім і представляють більшість водорозчинних вітамінів, яких, у тому числі аскорбінової кислоти (вітамін С), всього дев’ять.
Це вітаміни групи В:
- Вітамін В1
- Вітамін В2
- Вітамін В3 або РР
- Вітамін В5
- Вітамін В6
- Вітамін В8 або Н
- Вітамін Вс або фолат
- Вітамін В12
Вітаміни групи В виконують численні функції, всі різні та необхідні для людського організму; їх споживання з їжею повинно бути постійно достатнім, і, незважаючи на те, що молекули в основному зберігаються в печінці, для підтримки стану здоров'я їх споживання має насамперед дотримуватися рекомендованих раціонів, а по -друге, також індивідуальних потреб.