- Каротиноїди: містяться в зелених і жовтих овочах
- Ефіри ретинолу: містяться в продуктах харчування тваринного походження
Усі складні ефіри ретинолу є жиророзчинними провітамінами, зв’язаними з іншими жирами, тому під час травлення їм потрібен «ферментативний гідроліз підшлункової залози (ліпаза та карбоксиловий ефір-ліпаза) та кишковий гідроліз (ретиніловий ефір гідролази, присутній на мембрані ентероцитів). Поглинання L» ретинолу відбувається шляхом полегшеної дифузії і залежить, перш за все, від кількості провітаміну, що вживається, від ліпідного складу страви та від концентрації жовчних кислот, що потрапляють у просвіт кишечника; там перетворення провітаміну у вітамін А відбувається в просвіті кишечникатому в лімфатичному кровообігу (перший спосіб транспортування ліпідів) він уже доступний у формі активної молекули. Ретинол виконує дуже важливі функції для підтримки цілісності зору та диференціювання клітин.
на метаболічному рівні, точніше в шкірі. Хімічний процес залежить від фотозалежності, тобто він може відбутися ТІЛЬКИ після перебування на сонці ультрафіолетових (УФ) променів. При нестачі провітамінів у раціоні або недостатньому перебуванні на сонці можуть виникнути порушення обміну кальцію та окостеніння скелета.
, - неактивна молекула вітаміну пантотенової кислоти; пантенол широко поширений серед продуктів харчування, і забезпечення його надходження з дієтою не є поширеною проблемою. Будучи попередником пантотенової кислоти, провітамін В5 необхідний для утворення коферменту А, важливого компонента в метаболізмі вуглеводів, амінокислот, жирних кислот і стероїдних сполук. Пантенол також прийнято називати "вітаміном краси". Завдяки дії, що сприяють збереженню тонусу шкіри, еластичності та зволоження, а також відновленню пошкодженого волосся.надзвичайно важливі, без яких ризик гіповітамінозу значно зросте.
.jpg)
