Які?
Замінники їжі - це харчові добавки (зазвичай у формі розчинного порошку), які створюються "в спробі" замінити щоденну ГОЛОВНУ їжу на основі твердої їжі. Заміна їжі:
- Вони обмежують споживання енергії (з ліпідів і вуглеводів)
- Вони гарантують поживне споживання вітамінів і мінеральних солей
- Вони мають усі переваги високо зберігається та швидко готується продукту.
Зазначається заміна їжі (від їх виробників!) у схудненні, оскільки, якщо вони введені в певний контекст, вони сприяють зменшенню добової норми калорій, полегшуючи катаболізм надлишку жирової тканини.
Існує дві вимоги до схуднення при споживанні замісної їжі:
- Заміна одного з двох основних страв (обід або вечеря), а не перекусів або сніданку
- Структурування ПОМІРНОГО джерела живлення (???).
Як вони працюють?
Замінники їжі використовують ситні інгредієнти або наповнювачі, які збільшують обсяг шлунка, вводить в оману споживача щодо фактичної кількості прийнятої добавки; такими інгредієнтами є:
- Слиз e
- Харчові волокна різних видів (наприклад, борошно з рожкового дерева, гуарова камедь, арабська камедь, гума тари, ксантанова камедь ...)
Містить слиз і клітковину, замінники їжі забезпечують (суб'єктивно ...) відчуття повноти завдяки об’ємній місткості в шлунку.
УВАГА! У цьому випадку доречно посилатися виключно на повноту, а НЕ на насичення, оскільки це останнє відчуття (більш тривале і загалом менш інтенсивне) було результатом не тільки розтягнення шлунка, але й інших механізмів зворотний зв'язок гормональна регулюється засвоєнням поживних речовин.
На закінчення, у порівнянні з їх початковим обсягом, замінники їжі ефективно стимулюють шлунковий ситість, яка, хоча і є одним із компонентів, необхідних для насичення, сама по собі не має достатньої тривалості, щоб охопити період часу між замісною їжею та наступною їжею. нормальна тверда речовина (близько 3 годин).
Коли слід або можна вживати?
Замінники їжі є "прийнятним" компромісом у низькокалорійній дієті для людей із надмірною вагою або ожирінням, які, маючи невпорядкований та важкий спосіб життя (або не в змозі організувати свою дієту), дотримуються дієтичного режиму перевірено.
З іншого боку, я вважаю за доцільне зазначити, що "вживання замінних страв являє собою" НЕПРАВИЛЬНУ дієту харчування, виправдану лише терапією для схуднення з лікувальною метою (ожиріння, метаболічний синдром, діабет, гіпертонія, дисліпідемія тощо), і що це АБСОЛЮТНО НЕ слід передавати молодим або підростаючим суб’єктам; батьки, які перебувають на терапії, хоча і з труднощами, зобов’язані поважати управління звичайною їжею, щоб закріпити харчову освіту нащадків.
Смузі на заміну страві - аромат бананів
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
- Перейдіть на сторінку відео
- Перейдіть до розділу Відеорецепти
- Перегляньте відео на youtube
Переваги та суперечки
Переваги вживання замінників їжі такі:
- Оптимізація схуднення при низькокалорійній дієті
- Значний запас незамінних амінокислот, хоча деякі замінники їжі містять ТІЛЬКИ рослинні білки ... але не всі марки
- Відсутність широких дифузійних молекул харчових продуктів ІНТЕРЕРЕНЦІЇ (лактоза та глютен) ... але не всі марки
- Збільшення білка в незбалансованій дієті (наприклад, у веганській)
- Помірний глікемічний індекс
- Хороший запас розчинних і пребіотичних волокон ... але не всіх марок
Суперечності або мінуси замінників їжі є:
- Аморальність заміни їжі сурогатами, без якої в більшості випадків можна обійтися
- Збільшення білка та зменшення вуглеводів при незбалансованому харчуванні (наприклад, з високим вмістом білка)
- Необхідність контекстуалізації при низькокалорійній дієті; збентеження виникає через те, що сама по собі харчова терапія (що вимагає ретельного управління продуктами харчування), якщо він добре розрахований, самостійно визначає зменшення маси тіла без включення замісної їжі; тому нелегко визначити, наскільки змінна їжа дійсно сприяє загальній втраті ваги
- Наповнювальна (а не сита) здатність страв -замінників обмежена, ніж можна було подумати; більше того, споживати їх мають люди, для яких характерна досить велика шлункова ємність, що часто змушує їх приймати більш рясні дози, ніж рекомендовані, частково зводячи нанівець бажані результати
- Споживання страв -замінників є абсолютно негативним для дорослого, а тим більше для дитини чи підлітка, який серед різноманітних навичок, які необхідно засвоїти на етапі розвитку, ПОВИНЕН також розвивати «правильне управління своїм раціоном», не вдаючись до харчових добавок ...
