Визначення
Введений у 1989 році Стівеном Л. ДеФеліс (засновником та президентом «Фонду інновацій у медицині»), термін нутрицевтик складається з двох основних речовин - «харчування» та «фармацевтика».
Це слово може позначати різні види продуктів, включаючи ізольовані поживні речовини, дієтичні добавки, продукти рослинного походження, замінники страв і навіть оброблені продукти (такі як зерно, супи та деякі напої).
Поживні препарати: що це?
Харчові продукти - це похідні харчових продуктів, яким, крім основної харчової цінності, приписується одна або кілька додаткових переваг.
Залежно від юрисдикції, харчові продукти можуть бути визначені як "профілактика хронічних захворювань, поліпшення здоров'я, уповільнення процесів старіння, сприяння довголіттю або підтримка певних систем або функцій організму". Давайте проаналізуємо дві основні категорії: дієтичні добавки та функціональні продукти харчування.
- Дієтичні добавки: це справжні харчові добавки. В Італії під харчовими добавками розуміють: «харчові продукти, призначені для доповнення загального раціону і які є концентрованим джерелом поживних речовин, таких як вітаміни та мінерали, або інших речовин, що мають харчову або фізіологічну дію, зокрема, але не виключно , амінокислоти, незамінні жирні кислоти, клітковина та екстракти рослинного походження, одноразові та багатоскладні, у попередньо дозованих формах »(цит. www.salute.gov.it).
В Італії харчові добавки повинні бути схвалені Міністерством охорони здоров'я та зазначені у "спеціальному реєстрі; в Америці, однак, вони не обов'язково повинні бути схвалені" Адміністрацією з харчових продуктів та лікарських засобів (FDA) ", яка здійснює лише моніторинг заводу.
За деякими винятками, харчові добавки продаються для підтримки будови чи функцій організму, не згадуючи та не маючи на увазі, що вони можуть вилікувати хвороби чи стани. Навіть етикетка повинна відповідати деяким дуже специфічним вимогам, насамперед вимогам Європейського Союзу, а по -друге, національним.
- Функціональні продукти харчування вони "розроблені", щоб дозволити споживачам вводити продукти, багаті корисними молекулами (хоч і близькими до природного стану), а не добавки, виготовлені у рідкій формі або у формі капсул тощо. Тому функціональні продукти харчування можна збагачувати або збагачувати, процес також відомий як “живлення”. Ця практика збільшує та відновлює вміст певних елементів, поки вони не досягнуть рівнів перед обробкою. Іноді додаються додаткові додаткові поживні речовини (наприклад, вітамін D у молоці).
"Здоров'я Канади" (Міністерство охорони здоров'я Канади) визначає функціональні продукти харчування як "звичайні продукти, додані в інші компоненти або інгредієнти, спрямовані на надання певної медичної або фізіологічної користі, крім чисто харчового ефекту".
У Японії всі продукти харчування повинні відповідати трьом дуже специфічним вимогам:
- натуральна форма, а не капсули, таблетки, порошки чи інші екстракти
- їх можна вживати в раціон щодня
- вони повинні регулювати біологічний процес з метою запобігання або контролю деяких захворювань.
Таким чином, глобальне бачення харчових продуктів більш -менш однорідне, з деякими невеликими відмінностями щодо регулювання та захисту торгівлі (див. Наступний параграф).
В Італії деякими дуже відомими нутрицевтиками є: ягоди годжі, сира зелена кава, Ganoderma lucidum (рейші), ферментований червоний рис, олія криля тощо.
Світове регулювання харчових продуктів
У різних національних юрисдикціях нутрицевтики по -різному класифікуються.
В Італії, як і у всьому європейському співтоваристві, термін нутрицевтик не визначається жодним законодавчим органом, і продукти, які потрапляють у цю категорію, є частиною так званих харчових добавок.
Згідно з канадським законодавством, харчовий продукт може продаватися як харчовий продукт або ліки. Насправді, терміни «нутрицевтичні» та «функціональні продукти харчування» не мають юридичної різниці; обидва стосуються "ізольованого або очищеного продукту, отриманого з одного або декількох харчових інгредієнтів, який зазвичай продається у лікарській формі та не асоціюється з їжею, чий" фізіологічний чи сприятливий вплив на певні хронічні захворювання науково доведено ".
Однак у законодавстві США, як і в Європі, термін нутрицевтик не має законодавчого значення. Навпаки, виходячи з інгредієнтів та умов, з якими він продається, продукт регулюється як лікарський засіб (натуральний продукт, що містить фармакологічно активні інгредієнти), харчова добавка, харчовий інгредієнт або власне харчовий продукт.
Проблеми
На світовому ринку не мало ускладнень щодо якості продукції в обігу. Насправді, хоча це правда, що деякі виробники харчових продуктів використовують тільки безпечні та високоякісні інгредієнти, інші використовують відсутність конкретних норм і невблаганно ставлять під загрозу безпеку та ефективність своєї продукції. Великий прибуток, деякі компанії прагнуть виробляти неякісну або неефективні нутрицевтики, які продаватимуться в країнах, де немає спеціального регулювання.
Довідка
Індійці, єгиптяни, китайці та шумери; це лише деякі з цивілізацій, які з давніх часів використовували їжу як ліки. Гіппократ, якого багато хто вважає батьком -засновником західної медицини, радив "Зробіть їжу своїм ліками".
Сучасний ринок харчових продуктів вперше почав розвиватися в Японії у 1980 -х роках.
На відміну від натуральності трав і спецій, які впродовж століть використовувалися як популярна медицина в Азії, сучасна харчова промисловість також зросла завдяки розширенню та дослідженню технологій.
Ринок
Дослідження ринку 2012 року показало, що до 2018 року світовий ринок "харчових добавок (вітамінів, мінералів, рослинних, нетрав’яних та інших), функціональних продуктів та напоїв", а отже, і харчових продуктів, досягне 250 мільярдів доларів.
