Хто вони?
THE гейнер це харчові добавки, спрямовані на поліпшення спортивних або бодібілдингових показників.
Як правило, гейнери складаються з вуглеводів (високий і низький глікемічний індекс), білків (казеїну та сироватки), вітамінів, мінералів, креатину, L-аргініну, амінокислот з довгим ланцюгом, ферментів (для полегшення травлення) та рослинних екстрактів. адаптогенний ефект).
Для чого вони?
Гейнери (також приймаються після добавок до та перед тренуванням) використовуються бодібілдерами та силовими спортсменами, любителями та професіоналами як добавка, спрямована на оптимізацію відновлення та / або збільшення м’язової маси.
Гейнери-це специфічні продукти для використання після тренування, і їх не слід плутати з мальтодекстрином та / або амінокислотними добавками з розгалуженим ланцюгом (які слід приймати до-під час виконання), з тонізуючими засобами / стимуляторами (для споживання всередину) або з пластиковими моделями (вживати після сеансу).
З практикою інтенсивних фізичних вправ та споживання енергії (особливо вуглеводів та амінокислот) відбувається вивільнення катаболічних гормонів, таких як глюкагон, катехоламіни та, у деяких випадках, кортизол. Ці медіатори спрямовані на збільшення рівня енергетичних субстратів , отже, глікемія (з глікогену та для неоглюкогенезу) та рівні жирних кислот (вільних та у тригліцеридах у ліпопротеїнах).
З іншого боку, якщо ці гормони вважаються дуже цінними для спортсменів на витривалість, оскільки вони гарантують наявність енергії, для бодібілдерів та силових спортсменів вони становлять перешкоду для нарощування м’язової маси (катаболічний вплив на м’язову тканину).
Механізм
Зрештою, гейнери мають функцію максимально швидкої буферизації катаболічного ефекту, викликаного інтенсивними фізичними вправами.
Для цього необхідно зупинити катаболічний потік і викликати анаболічний. Ефект переважно викликається вуглеводами з високим глікемічним індексом, які, швидко надходячи в кровообіг, викликають накопичення інсуліну у формі резерву (глікоген) у м’язах та печінці.
Інсулін вважається анаболічним гормоном першокласним (він сприяє протеосинтезу, ліпосинтезу, накопиченню глікогену, накопиченню жиру тощо) і його рівні обернено пропорційні до рівня глюкагону.На практиці, якщо один збільшується, інший зменшується, механізм, який підтримується складною системою позитивних і негативних відгуків, які включають: регуляцію центральної нервової системи, рівень глікемії, вивільнення інших гормонів тощо.
*Довідкове споживання середньостатистичної дорослої людини (Орієнтовне споживання середньостатистичної дорослої людини)
Наприкінці тренування катехоламіни поступово знижуються, тоді як кортизол може залишатися в крові на значному рівні навіть протягом тривалого часу після тренування. На щастя, кортизол також значно зменшується при споживанні енергетичними молекулами поживних речовин.
Після того, як метаболічна тенденція буде змінена, необхідно також забезпечити організм поживними речовинами, необхідними для відновлення м'язів. Ось чому в гейнерах присутні деякі білки, які мають функцію заміщення перетворених або окислених амінокислот під час виконання, мінеральні солі, які втрачаються при потовиділенні, і креатин, особливий елемент запасу енергії.
Інші поживні речовини відіграють менш важливу роль.
Харчовий склад
Гейнери мають досить високу калорійність.
Енергію в основному забезпечує вуглеводний компонент щодо білкового компонента і ще більше щодо ліпідної фракції.
Вуглеводи переважно складні або напівскладні, тоді як прості відіграють незначну роль.
Дефіцит клітковини і холестерин не згадуються; він, мабуть, відсутній.
З точки зору вітамінів, гейнери містять справедливу мінливість молекул і забезпечують хороший рівень жиророзчинних та водорозчинних елементів. Навіть що стосується мінеральних солей, цей продукт пропонує "широкий спектр макро- та мікроелементів.
Гейнери не однакові, навіть якщо розподіл енергії різних продуктів не змінюється істотно. Виробники пропонують споживчу дозу близько 20 г, що забезпечує 1/5 згаданих поживних речовин (72,2 ккал).
З цією порцією гейнери не мають жодних протипоказань; однак, якщо доза значно перевищується, це може сприяти надлишку енергії, сприяючи збереженню жирових відкладень. Крім того, маючи досить високе глікемічне навантаження та індекс, використання гейнерів не рекомендується тим, хто страждає на гіперглікемію (або цукровий діабет 2 типу) та гіпертригліцеридемію.
Для нормальних осіб, які проводять більш тривалі та інтенсивні тренування, можна збільшити дозу до 40 г.
