В Італії постійна непереносимість глютену відома як целіакія або целіакія, тоді як в англійській мові вона позначена багатьма іншими назвами, такими як: c (o) еліакальна спру, c (o) еліакія, нетропічна спру, ендемічний спру І глютенова ентеропатія.
Термін "целіакія" або "c (o) еліакія" походить від грецької "koiliakos κοιλιακός ‚", що означає" черевний "; цей термін був введений у 1800 році для перекладу" давньогрецького опису так званої хвороби "Аретео з Каппадокії".
Якщо це правда, що це передбачає втручання імунної системи (наприклад, алергію), це також правда, що целіакія робить це зовсім інакше, ніж алергічні форми. Непереносимість глютену викликає локалізовані ускладнення на слизовій оболонці кишечника і лише пізніше вона залишає певні сліди щодо параметрів групи крові.Однак навіть у найважливіших випадках вплив специфічних антитіл до алергії (IgE) відсутній, і немає ризику анафілаксії.
Більш ніж хвороба, непереносимість глютену переважно визначається як парафізіологічний стан, оскільки за відсутності впливу специфічного агента (глютену) організм залишається спокійно в гомеостазі, ніби він здоровий.
, що називається гліадин і глютеніну, які поєднуються тільки у присутності води.Глядін один проламін присутні в деяких злаках (ботанічно: сімейство Poaceae або Gramineae) належить до племені Російської Федерації Triticeae; щоб бути ясним, основними представниками цієї групи є: тверда і м'яка пшениця, дрібна спельта, середня та спельта, камут тощо. Насіння деяких рослин племені також містить гліадин Орди, таких як ячмінь і жито, а також із племені Aveneae, наприклад, "овес. Останній", однак, переноситься деякими суб'єктами целіакії.
Переходячи до специфіки гліадину, елементами, що стимулюють непереносимість, є три пептиди. Саме на них фермент тканинна трансглутаміназа це призводить до структурних змін, які викликають реакцію імунної системи. Захисний механізм, надмірно попереджений, здійснює перехресну реакцію і запалює тканину-мішень (яку ми пам’ятаємо як слизову оболонку тонкої кишки).
Надмірна і марна реакція імунної системи викликає набряк і вкорочення кишкових ворсинок, що вистилають слизову (явище, яке називається атрофією ворсинок). Оскільки це структури, відповідальні за поглинання харчових поживних речовин, їх знищення зменшує надходження багатьох поживних речовин, включаючи так звані незамінні.
Непереносимість глютену легко визначає деякі дефіцити вітамінів через зменшення абсорбційної здатності тонкої кишки.
це: біль і дискомфорт у травному тракті, хронічні запори або діарея (іноді чергуються, таким чином імітуючи синдром роздратованого кишечника), порушення росту у дітей, анемія (очевидно, невиправдана і не реагує на прикорм з бойових дій) та втома.
У деяких менш частих випадках типові симптоми целіакії можуть бути відсутніми або незначними; з іншого боку, переважають атипові прояви, що стосуються інших органів / районів організму (особливість, яка часто ускладнює діагностику). Поглибити альтернативні прояви целіакії можна, прочитавши: Целіакія: атипові симптоми.
Іноді також можливо, що відбувається прямо протилежне: низка «типових» симптомів, пов’язаних із вживанням продуктів, що містять глютен, однак, за відсутності діагностичних критеріїв непереносимості. Слід пам'ятати, що, на думку деяких, ці випадки значною мірою залежать від: психосоматичних (аутосугестія) та інших причин, повністю незалежних від глютену. З іншого боку, здається, що діагноз цього дискомфорту постійно зростає, що вимагає не недооцінюйте це.
Для отримання додаткової інформації див. Статтю "Нецеліакійна клейковина".
Існують різні типи, більш -менш інвазивні і більш -менш точні. Серед них найбільш безпечною є біопсія кишечника: навіть якщо вона досить інвазивна, вона має перевагу, дозволяючи оцінити тяжкість функціональних та гістологічних порушень. Дотримуйтесь дозування деяких параметрів крові, таких як виявлення антитіл: антиендомізію, антигліадину IgA, антигліадину IgG та антитрансглутамінази.
Якщо спочатку діагноз непереносимості глютену був поставлений майже виключно людям, які страждали на шлунково -кишкові розлади, завдяки все більш ефективним методам обстеження, то сьогодні випадки безсимптомної целіакії або з атиповими симптомами стрімко зростають. У всьому світі непереносимість глютену зачіпає приблизно одного з 100-170 людей; однак результати варіюються в залежності від регіону світу, від дуже бідних, таких як 1: 300, до дуже частих, наприклад 1:40.
Для отримання додаткової інформації про діагностику непереносимості глютену пропоную прочитати статтю Іспити для діагностики целіакії.
або дієта при целіакії; бажаючи розширити тему, зверніться до статей: Ліки для лікування целіакії, целіакії: харчування, поради, терапія та продукти без глютену.
