E251-НІТРАТ НАТРІЮ
Нітрат натрію - це хімічний консервант, який випускається у вигляді білого порошку, який використовується як консервант для того, щоб довше зберігати природний колір продуктів.
Вважається досить небезпечною добавкою, яка використовується переважно в м’ясі та м’ясних продуктах, сирах, піці тощо.
Нітрати самі по собі не мають серйозних побічних ефектів, але здатні перетворюватися в нітрити через нагрівання або інші процеси, вони можуть викликати гіперактивність, астму, безсоння, нудоту, запаморочення, низький кров'яний тиск тощо.
Часте споживання вище дози АДІ не рекомендується.
Доза ADI: 3,7-5,0 мг на кг маси тіла
.jpg)
.jpg)
