ХОЛОДНА ПАСТА - САЛАТ З МАКАРОНІВ

Посвідчення особи за рецептом

176 Ккал калорій на порцію

Інгредієнти

280 г цільнозернових макаронів
Q.b. перцю
Q.b. солі
100 г генуезького песто
50 г кукурудзи
150 г помідорів черрі
30 г мигдалю
30 г насіння соняшнику
Готова їжа, варена: 100 г нуту
100 г моцарели
50 г селери
Кілька листочків петрушки
150 г м’якоті дині
1 чайна ложка орегано

Необхідні матеріали

Запіканка
Чаша
Обробна дошка
Ніж
Друшляк
Скавіно

Підготовка

Зваріть цільнозернові макарони у великій кількості підсоленої води, дотримуючись рекомендованого в упаковці часу приготування.
Тим часом приготуйте заправку. На сковороді підсмажте нарізаний мигдаль і насіння соняшнику, щоб підсилити аромат, намагаючись часто помішувати і підтримувати середньо-солодке полум'я.
Помідори черрі помити і нарізати кубиками. Селера промийте, видаліть тверді нитки і наріжте соломкою.
Очистіть диню, промийте її в холодній воді, щоб видалити сліди ґрунту і видаліть насіння за допомогою ложки. За допомогою екскаватора дістаньте багато маленьких кульок з дині і відкладіть. Крім того, ви можете порізати диню кубиками за допомогою ножа, позбавивши її цедри.
Коли макарони будуть готові, злийте їх з води для приготування їжі і швидко пропустіть під струмінь холодної води: таким чином приготування припиняється, і макарони залишаться аль денте. Залишити остигати.
З’єднайте в мисці цільнозернові макарони з ароматом домашнього генуезького песто і додайте перець, селера, помідори черрі, нарізану петрушку, орегано, кукурудзу, варений нут, нарізану кубиками моцарелу та підсмажений фарш з мигдалю та насіння соняшнику. необхідно, приправити сіллю.

Ви знали, що
У цьому рецепті ми використовували сушений нут, залишений замочуватись на ніч, а потім варити протягом години в несолоній воді. Щоб прискорити час, можна віддати перевагу готовому нуту.
Ми не пропонуємо використовувати олію: песто, що використовується, насправді містить потрібну кількість для змішування всіх інгредієнтів до досконалості.

Зберігайте макарони в холодильнику і подавайте дуже холодними.

Коментар Аліси - PersonalCooker

З точки зору поживності, холодні макарони, які я запропонував вам, є повноцінним блюдом через наявність зернових та бобових культур (дефіцит амінокислот яких заповнюється взаємно), а також для олійних насіння (на жаль, часто не споживаються у наш раціон)! Благополучна страва, багата клітковиною, мінеральними солями та вітамінами, для "літа доброго самопочуття".

Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

Ця холодна паста - це перша страва із середньою калорійністю; енергія надходить переважно з вуглеводів, потім - ліпідів і, нарешті, білків. Вуглеводи, як правило, складні (крохмаль), ненасичені жирні кислоти та пептиди середньої біологічної цінності; холестерин дуже низький, а клітковина висока.
Ця холодна паста підходить для більшості дієт (включаючи вегетаріанську), якщо порції підходять для будь -яких станів, таких як надмірна вага, гіперглікемія та гіпертригліцеридемія; він не піддається харчуванню при непереносимості лактози та глютену. Середня порція цієї холодної пасти становить близько 200 г на варене (350 ккал).
Харчова цінність збоку відноситься до 100 грамів приготованої їжі.