Мені завжди подобалося створювати інноваційні рецепти, які за формою, текстурою та смаком нагадують певну їжу, навіть якщо - насправді - сировина повністю відрізняється від оригіналів. Це випадок із сирою рикоттою, смачним, ситним та енергійним «овочево-сирим сиром», приготованим тільки з овочевих та сирих харчових продуктів. Відкрийте для себе сиру веганську рікотту.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 547 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 150 г мигдалю
- 1 чайна ложка (5 г) пластівців пивних дріжджів
- 1 столова ложка неочищеного лимонного соку
- 20 мл (2 столові ложки) кокосової олії
- Необов’язково: 2 столові ложки (20 мл) конопляного молока
- Q.b. солі
Необхідні матеріали
- Миски різних розмірів
- Фусель з мікроотворами (додатково)
- Змішувач
Підготовка
- По -перше, замочіть мигдаль на ніч: таким чином вони розм’якшаться, тому подальше змішування стане легшим.
- Через 8 годин злийте мигдаль з розмочувальної води і з’єднайте їх у ємності блендера.
- Додайте пару столових ложок конопляного молока, кокосове (або насіння) олії, лимонний сік, щіпку солі та дріжджові пластівці.
Для чого використовують пивні дріжджі?
Пластівці пивних дріжджів використовуються як підсилювач смаку овочевих супів та сирів. THE Saccharomyces cerevisiae По суті, вони дають особливий аромат, який нагадує аромат тваринного сиру пармезан.- Перемішайте все до отримання м'якої консистенції. Якщо крем занадто сухий, додайте одну -дві столові ложки конопляного молока або просту воду.
- Вилийте сирий овочевий сир у форму (або у силіконову або керамічну форму), вирівнявши та притиснувши поверхню.
- Переверніть овочевий сир на тарілку і подавайте за бажанням.
Як вживати сирий сир?
Сира мигдальна рикотта чудово підходить для нарізання скибочками і вживання разом з салатом. Також її можна використовувати для ароматизації супів або як альтернативну другу страву.
За таким же способом приготування можна отримати сирий веганський сир з арахісу або кешью.Коментар Аліси - PersonalCooker
Вам сподобався рецепт? Тепер ви можете використовувати сиру рікотту для збагачення ваших улюблених страв, надаючи додаткову перевагу, наприклад, сирій лазаньї, або ви можете використовувати її для створення приємних овочевих фрикадельок! Дайте волю своїй фантазії та отримайте задоволення на кухні, щоб налаштувати рецепти відповідно до ваших смаків та потреб!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Сира Рікотта - це страва з високим споживанням енергії; калорії надходять переважно з ліпідів, потім ідуть білки та мало вуглеводів.
Жирні кислоти, як правило, мононенасичені, пептиди середньої біологічної цінності та прості вуглеводи (глюкоза); холестерин здається відсутнім, а клітковини багато.
Сира Рікотта - це їжа, яка не виявляє протипоказань при лікуванні непереносимості лактози та глютену, її слід вживати помірковано при надмірній вазі, при цьому вона не викликає дисбалансу в харчуванні проти захворювань обміну речовин.
Він підходить для вегетаріанського, веганського та сирого харчування.
Середня порція сирого рікотти становить близько 60-80 г (330-440 ккал).
Харчова цінність збоку не враховує конопляне молоко через неможливість опосередкованої оцінки його харчової цінності.
