Характерний для Гаваїв, ананас - це тропічний фрукт, який високо цінується за приємний солодкий смак і за надзвичайно ефектну естетику. Не дивно, що завдяки своїй красі ананас займає почесне місце у фруктових композиціях., Прикрашаючи бісером та прикрашаючи столи. ви зрозуміли, цей фрукт стане головним героєм сьогодення: ми побачимо, як його очистити і як розпізнати стиглі ананаси з тих, що ще незрілі!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 52 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 3 кг (3 середніх) ананаса
Необхідні матеріали
- Гострий ніж
- Дошка для нарізки їжі
- Сталева ананасова нарізка (за бажанням)
- Очистіть овочі
- Основний важіль
Підготовка
Перш ніж приступити до вирізування
Як відрізнити стиглий ананас від незрілого?- Колір шкірки повинен бути інтенсивно жовтим і не мати тенденції до зеленого (ще незрілий) або коричневого (занадто стиглий)
- Листя з крони (чубчика) необхідно легко відірвати, натиснувши на них невеликий тиск
Існує кілька способів приготування свіжого ананаса.
- Спосіб №1
Щоб нарізати ананас скибочками, видаліть верхню частину 1 см від коронки (зазвичай її називають пучком) і нижню основу. Очистіть ананас зверху вниз, залишивши видимими так звані «очі», які потім будуть видалені екскаватором, ножем або кінчиком овочечистки. За допомогою засобу для видалення масла видаліть деревну серцевину (навіть якщо вона багата активними інгредієнтами та поживними речовинами) і наріжте ананас скибочками потрібної товщини.
Ви знали, що
Можна ретельніше видалити шкірку, таким чином усунувши навіть «очі» одним розрізом. Однак у такий спосіб ви ризикуєте витратити багато дорогоцінної м’якоті.- Спосіб No2
Щоб зробити човен, розріжте ананас уздовж, включаючи корону, і видаліть основу. Тож візьміть дві половинки. Кожну половинку розрізати на два шматочки. Вигравіруйте дерев’яне серце ножем (розташоване горизонтально), але не знімаючи його повністю. Відокремте м’якоть від шкірки і видаліть її: виріжте невеликі шматочки і знову покладіть їх уздовж шкірки ананаса, по черзі підганяючи шматочки. Якщо ви не хочете робити човен, видаліть пучок і все деревне серце після розрізання м’якоті на четвертинки, отримавши таким чином трикутники або менші шматочки.
- Спосіб № 3
Щоб спорожнити цілий ананас, залишаючи шкірку цілою, ви також можете скористатися спеціальним інструментом: таким чином, буде дуже легко отримати звичайні скибочки, які вже позбавлені деревного серця (Остерігайтеся відходів целюлози! Якщо ви хочете використовувати конкретний інструмент, бажано вибирати невеликі ананаси, щоб відходи були мінімальними).
Коментар Аліси - PersonalCooker
Тепер, коли ви теж стали досвідченими скульпторами ананасів, ви можете насолоджуватися приготуванням чудових фруктових композицій. Для цього я також рекомендую свій рецепт фруктового кус-кусу, поданий на чашці "ананаса та смачному сорбе" з безалкогольного ананасу.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Ананас - це фрукт із середньою теплотворною здатністю, між більш енергійними та легкими. Калорійність в основному забезпечується простими вуглеводами, а споживання клітковини - середньою.
