Ні хао. Я починаю сьогодні з типово китайського поклону в знак подяки та ввічливості вам, друзі мережі, які стежите за мною на цьому каналі. Однак не випадково я вибрав це своєрідне привітання, яке характеризує modus vivendi східного світу: сьогодні, насправді, я спробую перетворитися на "китайську плиту", щоб запропонувати вам улюблену страву в прекрасній Країні дракона. Я говорю про кантонський рис, який я пропоную сьогодні у варіанті морепродуктів, тому що, крім овочів та яєць, я збагачу цю страву королівськими креветками замість класичної вареної шинки.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 143 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 300 г рису басматі
- 1 тертий імбир
- q.s. перцю
- q.s. солі
- 2 столові ложки (20 мл) оливкової олії екстра незайманої
- 120 г (2 середніх) яєць
- 300 г креветок
- 100 г моркви
- 100 г перцю
- 100 г гороху
- q.s. соєвого соусу
Необхідні матеріали
- Запіканки для відварювання рису та гороху
- Кам'яна каструля або вок для обсмажування овочів
- Дошка для нарізки їжі
- Ножі
- Очистіть овочі
- Каструля для приготування яєць і креветок
- Невелика миска
Підготовка
- Відваріть горох у великій кількості підсоленої води близько 15 хвилин. Тим часом відваріть також рис: бажано віддати перевагу рису басмати, сорту з довгим зерном і неповторним і ніжним ароматом, широко використовуваним для приготування цього рецепту.
- Очистіть овочі: очистіть і помийте моркву, а потім очистіть перець, видаливши неїстівні частини. Моркву і перець наріжте невеликими квадратиками.
Замість перцю
Ті, кому особливо не подобається інтенсивний аромат перцю, можуть замінити їх набагато ніжнішими кабачками.- Нагрійте краплю олії і, нагрівшись, додайте шматочки перцю та моркву, приправивши сіллю та перцем. Продовжуйте готувати на повільному вогні, підсмаживши їх з усіх боків.
- У невеликій мисці добре збийте яйця, додавши дрібку солі. Готуйте омлет на сковорідці, змащеній олією, перемішуючи його лопаткою (щоб отримати цей ефект, просто розмішайте омлет під час приготування).
Ви знали, що
В оригінальному рецепті яйця омлет, а потім додаються до рису та овочів. У будь -якому випадку також можна приготувати класичний омлет, а потім нарізати його соломкою: таким чином ви отримаєте більш «елегантне» блюдо.- Також обсмажте очищені креветки на сковороді і, як тільки вони стануть золотистими, вимкніть вогонь і накрийте кришкою: таким чином вийде привабливий соус.
- Коли рис буде готовий, злийте його з води для варіння і вилийте в каструлю з овочами. Потім додайте горох, очищений і подрібнений імбир (або імбирний порошок), соєвий соус і креветки з їх соусом. Влити яєчню, трохи відставивши для прикраси страви.
- Тож подавайте і закінчуйте блюдо креветками та шматочками омлету.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Ось, а зараз я хотів би кинути вам виклик спробувати цей східний делікатес за допомогою класичних китайських паличок, чи це буде хороший спосіб потягнути їжу?Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Кантонський рис-це дуже багата і поживна перша страва на основі рису. Він забезпечує всі енергетичні макромолекули в більш -менш задовільних кількостях і, крім того, що може похвалитися хорошою біологічною цінністю білків, він має помірний глікемічний індекс завдяки хімічним характеристикам рису басмати. Він також містить достатню кількість холестерину, отриманого з яєць та молюсків, який, з іншого боку, можна легко компенсувати правильним вибором їжі до кінця дня. Порція кантонського рису відповідає 200 г сухих інгредієнтів, загалом близько 300 ккал.
