ВЕГЕТАРІАНСЬКИЙ СИР З РОЗМАЗУВАННЯМ - БЕЗЛАКТОЗНИЙ СОЄВИЙ СИР

Посвідчення особи за рецептом

59 Ккал калорій на порцію

Інгредієнти

500 г соєвого йогурту
100 г тофу
1 щіпка солі

Для подачі (необов’язково)

50 г зелених оливок

Необхідні матеріали

Друшляк
Покриття для посуду
Чаша
Обробна дошка
Бажано керамічний ніж
Дерев'яна ложка

Підготовка

Будь ласка, запиши
Для приготування вегетаріанського сиру з мазком ми використовували домашній соєвий йогурт (виготовлений з домашнього соєвого молока). У будь-якому випадку, щоб прискорити час, можна купити готовий соєвий йогурт, поки він несолодкий.

Обкладіть друшляк чистим рушником, який не пахне миючим засобом.
Вилийте соєвий йогурт в рушник, поставивши ситечко над мискою. Сітчастий фільтр не повинен контактувати з рідиною, яка буде капати з йогурту.
Закрийте краї тканини в пучок і дайте кислої сироватці капати в холодильник: "операція повинна" бути повільною і її потрібно продовжувати принаймні 6-8 годин. Пам’ятайте, що чим більше час капає, тим компактніше буде вегетаріанський сир.
Через 6-8 годин ми отримали якийсь рослинний грецький йогурт. У цей момент видаліть крем із соєвого йогурту та поверніть у миску.
Змішайте тофу до отримання кремоподібної суміші і додайте його до зцідженого соєвого йогурту.

Ви знали, що
Щоб сир для змащування був ще смачнішим, його можна змішати з домашніми овочевими вершками. Приготування дуже просте: у склянці змішайте 50 мл соєвої олії та 25 мл соєвого молока. Перемішайте все занурювальним міксером до отримання кремоподібної та густої суміші. Додайте рослинні вершки з висушеним йогуртом, змішаним з тофу.

Оливки дрібно нарізати і додати подрібнені до овочевого сиру.

Ви знали, що
У цій версії ми запропонували сир з оливками. Крім того, ви можете подрібнити свіжі ароматичні трави або трави (наприклад, петрушку, базилік, майоран, часник тощо) і додати їх до отриманого овочевого вершкового сиру.

Сир з овочевим намазуванням готовий до подачі.

Коментар Аліси - PersonalCooker

Цей рецепт є прикладом того, як заповідник залишає для нас приємні сюрпризи: від нас залежить, чи зможемо ми перетворити овочі на їжу, яка нам найбільше подобається, не експлуатуючи тварин. І якщо ви хочете, ви можете виконати ту саму процедуру, щоб отримати овочевий грецький йогурт: у цьому випадку не додайте сіль і споживайте її природним чином або додайте трохи сиропу агави!

Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

УВАГА! У коментарі йдеться про харчовий аналіз інгредієнтів, але зі зрозумілих причин неможливо встановити точну харчову цінність їжі непрямим методом.
Вегетаріанський сир (неправильна назва, оскільки він не є молочним продуктом)-це їжа без лактози, не містить інгредієнтів тваринного походження, не містить холестерину, з низьким вмістом насичених жирів і калорій. Тому він підходить для веганської дієти та для людей з непереносимістю лактози.
Вуглеводи - це поживні речовини, які забезпечують більшу частину енергії, а потім ліпіди та білки. Розпад жирних кислот корисний для обміну речовин, але волокон не надто багато. Соєвий сир без лактози підходить для будь -якої дієти та може замінити продукти тваринного походження в раціоні проти метаболічних захворювань.
Середня порція відповідає приблизно 200 г (115 ккал).