Жовто -помаранчева дієта

ЖОВТО-АРАНЖЕВІ ПРОДУКТИ: гарбуз, апельсин, персик, абрикос, мушмула, грейпфрут, нектарин, перець, диня, лимон, морква, хурма, клементин, мандарин.

Властивості жовтого та помаранчевого овочів

Фрукти та овочі такого кольору містять бета-каротин (фітохімічний), що володіє "високою антиоксидантною та провітамінною дією, завдяки чому захищає клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами.

З хімічної точки зору, бета-каротин є попередником (речовина, з якої інший виробляється шляхом метаболізму) вітаміну А, який бере участь у зростанні, відтворенні та підтримці тканин; він також втручається у функцію імунітету та зору.
Бета-каротин засвоюється разом з жирами, присутніми в раціоні.
Інше дуже важливе сімейство сполук, що характеризує цю групу продуктів, - це флавоноїди, які перешкоджають утворенню вільних радикалів, і їх дія відбувається переважно на шлунково -кишковому рівні.

• Апельсин: багатий вітаміном С (сприяє утворенню колагену і має антиоксидантну функцію), а також містить у великій кількості антоціани, які надають цьому фрукту антикоагулянтні, протизапальні та протипухлинні властивості.
• Лимон: багатий вітаміном С.
• Перець: багатий вітаміном С.

Усі плоди цього кольору, починаючи від цитрусових і закінчуючи персиками, дають енергію і втамовують спрагу.
У кожен сезон доступні жовто-помаранчеві фрукти чи овочі, і "рекомендується постійне споживання, оскільки, як ми бачили, воно містить речовини, важливі для зору або які можуть знизити ризик серцево-судинних захворювань, раку та сповільнити" старіння.

Жовто-помаранчеві рецепти