Кухня без петрушки не варта гідності! Не дивно, що ця ароматна рослина гармонійно поєднується з багатьма продуктами харчування, підсилюючи їх смак та надаючи свіжості. Сьогодні ми відкриємо, як довго зберігати петрушку, щоб не витратити навіть листочок.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
-
Інгредієнти
- 300 г петрушки
Необхідні матеріали
- Мішок для морозильної камери
- Герметичний піддон
- Блешня для салату
Підготовка
Деякі відомості про петрушку
У ботаніці петрушка відома як Petroselinum sativum.
Це "ароматна трава, багата вітамінами (аскорбінова кислота, каротиноїди та токоферол) та мінералами (кальцій, залізо, сірка, мідь, фосфор). Петрушка може похвалитися сечогінними, ветроносними та емменагогічними властивостями (для боротьби з проблемами, пов'язаними з менструальним циклом), судинорозширювальні та ремінералізатори.
Крім того, жування кількох листочків петрушки, здається, є хорошим засобом для боротьби з галітозом.
Завдяки своїм властивостям, він використовується для лікування затримки води, анемії, диспепсії, подагри та захворювань печінки.
Петрушка протипоказана при вагітності, а також при наявності ниркового запалення, набряку та порушення функції нирок і серця.- Видаліть листя з кожного пучка петрушки, видаливши плодоніжку і найтвердіші частини.
- Зберіть листя в ємність, додайте свіжу воду і столову ложку харчової соди (дезінфікуючий та протимікробний засіб), масажуючи листя руками, щоб видалити сліди землі або домішок.
- Промийте петрушку кілька разів у холодній воді.
- Зберіть петрушку в салатці, щоб висушити листя і видалити зайву воду.
Зберігання в холодильнику
На цьому етапі петрушку можна зберігати в холодильнику 2-3 дні, в поліетиленовому пакеті. Ті, хто хоче продовжити термін придатності на кілька днів, можуть занурити стебла петрушки в банку з водою і потримати її в холодильнику протягом тижня.- Зберіть петрушку в поліетиленовий пакет, видаливши надлишок повітря.
- Помістіть пакет з петрушкою в морозилку приблизно на годину: коли він застигне, подрібніть його руками, щоб розламати листя і порізати їх на невеликі шматочки.
- У цей момент можна перекласти заморожену нарізану петрушку на пластиковий лоток, щоб зайняти менше місця і полегшити дозування трави.
- Його можна зберігати в морозильній камері протягом 12 місяців при температурі -18 ° C.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Цим відео я б також хотів передати звичку все більше збагачувати їжу петрушкою: хороший спосіб поєднати корисне з приємним, приготувати смачні та свіжі страви, зробити подарунок нашому здоров’ю.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
