Сьогодні ми отримаємо задоволення, створивши спеціальний рецепт, який ми зможемо адаптувати до інших, нескінченних кулінарних страв: основним інгредієнтом є авокадо, фрукт родом з Америки, який так подобається нам, італійцям. Авокадо - особливий фрукт, оскільки дуже багатий на хороші продукти жири з здобною м’якоттю і нейтральним ароматом. Саме завдяки своїм харчовим властивостям авокадо підходить для заміни масла тваринного походження або маргарину. Сьогодні ми побачимо, як з його допомогою отримати ніжний та унікальний рослинний крем!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 228 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 220 г чистої стиглої м’якоті авокадо
- Неочищений лимонний сік і цедра
- Ванільна есенція
- 2 столові ложки сиропу агави або кленового сиропу
Необхідні матеріали
- Змішувач
- Обробна дошка
- Ніж
Підготовка
- Стиглий авокадо розріжте вздовж навпіл. Видаліть серцевину, можливо, за допомогою ножа. Очистіть кожну половинку авокадо і виріжте м’якоть.
Порада в порядку
Щоб отримати відмінний результат, авокадо має бути дуже стиглим. Щоб зрозуміти правильний ступінь стиглості, просто притисніть шкірку пальцем, делікатно: якщо палець трохи опускається, це означає, що авокадо дозрів у потрібній точці.- М’якоть авокадо нарізати кубиками.
- Змішайте м’якоть авокадо в блендері, додавши цедру лимона, сік однієї половинки, сироп агави і, за смаком, ванільну есенцію.
- Перемішуйте з періодичністю, поки суміш не нагадує консистенцію крему.
- «Крем» з авокадо готовий і його можна використовувати для прикраси кексів, наповнення тістечок або приготування чізкейку.
Солона версія
Ті, хто хоче отримати крем з авокадо для збагачення канапе, тостів, сухариків або бутербродів, можуть зробити солону версію. У цьому випадку дозрілу м’якоть авокадо бажано змішати з зубчиком часнику, щіпкою солі, половиною чайної ложки паприки та ароматичними травами (наприклад, петрушкою, базиліком, зеленим луком).Коментар Аліси - PersonalCooker
Приготувати крем з авокадо дуже просто: всього за 5 хвилин ми отримали спеціальний крем, який супроводжує солодощі, прикрашає кекси або наповнює вершкові слойки! Крем з авокадо, солодкий або солоний, можна зберігати в холодильнику 2-3 дні.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Крем з авокадо - це їжа рослинного походження, яка також входить до групи приправних жирів.
Порівняно з іншими продуктами харчування тієї ж категорії, вона має помірне споживання енергії (навіть нижче, ніж тваринні вершки). Калорії надходять переважно з ліпідів, потім - з вуглеводів і, нарешті, з білків. Жирні кислоти переважно мононенасичені, вуглеводи, перш за все, прості, а пептиди мають низьку біологічну цінність. Холестерину немає, а клітковини у великій кількості.
Овочевий крем з авокадо - продукт, який підходить для будь -якої дієти; при правильній кількості він не має протипоказань для людей з надмірною вагою або тих, хто страждає на обмінні захворювання. Підходить для непереносимості лактози та глютену. Він також підходить для режиму харчування вегетаріанців та веганів.
Середня порція овочевого крему з авокадо становить приблизно 25-50 мл (55-115 ккал).
.jpg)
